Klasický recept na plněné cukety směsí z mletého masa a zeleniny. Toto jídlo nesmí chybět na stole žádného zahrádkáře v období cuket. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších cuketových receptů.
Plněné cukety masem jsou jedním z nejoblíbenějších letních jídel. Tento recept kombinuje šťavnaté mleté maso s aromatickou zeleninou, sýrem a bylinkami, které se zapékají přímo v cuketě. Cuketa slouží jako přirozená „miska“, která se po upečení stane jemnou a chutnou součástí jídla. Pečené brambory s kmínem jsou pak ideální přílohou, která doplní toto kompletní a syté jídlo. Je to skvělý způsob, jak zpracovat přebytek cuket ze zahrádky a zároveň připravit něco, co potěší celou rodinu.
Proč si zamilujete plněné cukety
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to kompletní jídlo – maso, zelenina i příloha v jednom. Za druhé, je to skvělý způsob, jak zpracovat cukety. Za třetí, náplň je plná chuti a zeleniny. A konečně, je to efektní jídlo, které vypadá skvěle na talíři.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
500 g vepřové mleté maso
3 stroužky česneku
2 žampiony
100 g sýr čedar
1/2 kapie
1 červená cibule
10 černých oliv
sůl
pepř
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky sušeného oregána
1/2 lžičky drceného kmínu
1 vejce
1 lžička sladké mleté papriky
2 menší cukety
brambory
olej
kmín celý
Výběr správných surovin
Cukety: Použijte menší až středně velké cukety, které mají jemnější chuť a nejsou vodnaté. Maso: Vepřové mleté maso je nejlepší pro šťavnatost, ale můžete použít i hovězí nebo směs. Sýr: Čedar dodá náplni bohatou chuť, ale můžete použít i gouda nebo eidam. Zelenina: Houby, paprika, cibule a olivy dodají náplni chuť a texturu.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- K mletému masu přidáme 3 nakrájené česneky a červenou cibuli nadrobno, na kostičky nakrájené žampiony, sýr čedar, 1/2 papriky kapie a překrájené černé olivy. 1 menší lžičku soli, pepř, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky oregána, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 vejce, 1 lžičku sladké mleté papriky a vše důkladně promícháme.
Zdroj: Lukáš Korec - Cukety rozpůlíme a vnitřek vydlabeme lžící.
Zdroj: Lukáš Korec - Cukety přendáme na pečící papír na plech a plníme směsí z mletého masa. Přidáme nakrájené brambory které potřeme mašlovačkou olejem, osolíme a posypeme celým kmínem.
Zdroj: Lukáš Korec - Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 1 hodinu.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Nejlépe jde cuketa vydlabat obyčejnou lžící.
Cuketu před vařením ochutnáme a pokud by byla hořká, tak jí nepoužijeme.
Z cukety si ještě dělají vynikající cuketové placky nebo cuketové karbanátky či cuketové rychlokvašky ba dokonce i přílohové dušené cuketové zelí.
Vnitřek cukety který vydlabeme, můžeme použít například na krémovou cuketovou polévku, nebo pod maso.
Klíčové momenty přípravy
Vydlabání: Nevydlabujte cuketu příliš, nechte stěny asi 1 cm silné, aby se nerozbily. Náplň: Důkladně promíchejte všechny ingredience, aby se rovnoměrně rozložily. Pečení: Pečte pomalu, aby se maso propeklo a cuketa změkla, ale nerozpadla se.
Varianty a vylepšení
- S rajčatovou omáčkou: Zalijte cukety rajčatovou omáčkou před pečením.
- Se sýrovou krustou: Před koncem pečení posypte nastrouhaným sýrem.
- Vegetariánská verze: Místo masa použijte rýži, quinou nebo čočku.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Plněné cukety masem jsou klasickým letním jídlem, které nikdy nezklame. Je to skvělý způsob, jak zpracovat cukety a připravit kompletní, chutné a syté jídlo pro celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť léta!