Přemýšlíte, co upéct z vlašských ořechů? Vyzkoušejte náš jednoduchý recept na rychlé ořechové řezy. Tento hrnkový moučník je neuvěřitelně vláčný, krásně voní po citronech a chutná naprosto celé rodině.
Ořechové moučníky patří k pilířům české pekařské tradice. Vůně mletých vlašských ořechů v kombinaci s vanilkou a citronovou kůrou dokáže vytvořit útulnou atmosféru u každého stolu. Tyto rychlé ořechové řezy jsou ideálním řešením pro chvíle, kdy ohlásí návštěvu přátelé nebo když vás honí mlsná a nechcete v kuchyni trávit celé odpoledne. Díky hrnkové metodě nepotřebujete ani váhu, což přípravu ještě více urychluje a zjednodušuje.
Základem úspěchu je správný poměr suchých a mokrých ingrediencí, který v tomto receptu zajišťuje dokonalou nadýchanost. Použití oleje místo másla zaručuje, že řezy zůstanou vláčné i druhý den po upečení. Vlašské ořechy navíc dodávají těstu nejen skvělou chuť, ale i zdravé tuky a minerály. Pojďme se podívat, jak tento poctivý domácí moučník připravit krok za krokem, aby se výsledek vždy povedl na jedničku.
Proč si tyto ořechové řezy zamilujete?
Hlavní předností je blesková příprava – stačí vše smíchat v jedné míse. Moučník je univerzální; hodí se k ranní kávě i jako sladká tečka po nedělním obědě. Navíc je recept velmi variabilní, takže pokud zrovna nemáte vlašské ořechy, můžete experimentovat s jinými druhy. Výsledek je vždy křehký, voňavý a díky citronové kůře příjemně svěží.
Suroviny pro přípravu ořechových řezů
Print
Ingredience:
1 hrnek cukru krupice
12 g kypřícího prášku do pečiva
20 g vanilkového cukru
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek mletých vlašských ořechů
1 lžička citronové kůry
1/2 hrnku oleje
3 vejce
1/3 hrnku mléka
cukr moučka na posypání
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Do mísy dáme 1 hrnek cukru krupice, 12 g kypřícího prášku, 20 g vanilkového cukru, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek mletých vlašských ořechů, 1 lžičku citronové kůry a důkladně promícháme. Poté přidáme 1/2 hrnku oleje, 3 vejce, 1/3 hrnku mléka a opět vše důkladně promícháme.
Zdroj: Lukáš Korec - Pekáč 24×34 cm vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Do vysypaného pekáče nalijeme směs.
Zdroj: Lukáš Korec - Pečeme v předehřáté troubě na 165 °C asi 35 minut.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné rady a tipy pro nejlepší výsledek
Tipy:
Při servírování řezy posypeme moučkovým cukrem, který vytvoří jemný sladký poprašek a moučník bude vypadat profesionálně.
Kromě vlašských ořechů můžete použít i jiné druhy, například lískové oříšky nebo mandle. Skvěle chutná i přidání trochy kandovaného ovoce nebo čokoládových peciček.
Do receptů vždy používáme pouze chemicky neošetřené citrony (v BIO kvalitě), abychom se vyhnuli nežádoucím látkám v kůře.
Jak řezy vylepšit?
Pokud chcete tyto ořechové řezy posunout na vyšší úroveň, můžete je po vychladnutí potřít tenkou vrstvou meruňkové marmelády a polít čokoládovou polevou. Ořechy a čokoláda jsou nesmrtelná kombinace. Další variantou je podávat řezy s kopečkem čerstvě ušlehané smetany nebo vanilkovou zmrzlinou. Skladujte je v uzavřené nádobě, aby si zachovaly svou vláčnost po několik dní.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Rychlé ořechové řezy jsou důkazem, že i z mála surovin a s minimem času lze vytvořit vynikající domácí dezert. Jsou nadýchané, syté a díky ořechům mají nezaměnitelný charakter. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že se stane stálicí ve vašem kuchařském deníku. Dobrou chuť!