Hledáte tip na zábavný oběd pro celou rodinu? Vyzkoušejte tyto netradiční špízy se šunkou a sýrem. Jsou krásně křupavé, uvnitř dokonale rozteklé a v kombinaci s domácí kaší chutnají naprosto fantasticky.
Smažené špízy se šunkou a sýrem představují hravou a nesmírně chutnou alternativu ke klasickému smaženému sýru nebo řízku. Tento pokrm je důkazem, že i z několika základních surovin lze vytvořit jídlo, které vizuálně zaujme a chuťově nadchne. Tajemství úspěchu tkví v kombinaci kvalitní šunky a sýra, které jsou napíchané na špejli a následně obalené v poctivém trojobalu. Díky tomuto postupu získáte ideální poměr křupavé krusty a šťavnatého vnitřku.
Tento recept je oblíbený zejména u dětí, pro které je forma „jídla na špejli“ vždy atraktivní. Pro dospělé zase představuje skvělou příležitost k experimentování s různými druhy sýrů – od jemné goudy až po aromatickou nivu či uzený eidam. Podávané s hedvábně jemnou bramborovou kaší tvoří tyto špízy vyvážený a sytý hlavní chod, který se hodí jak pro běžný všední den, tak pro slavnostnější víkendové stolování.
Proč vyzkoušet právě tyto smažené špízy?
Hlavní výhodou je jednoduchost a rychlost přípravy. Zatímco se vaří brambory na kaši, vy si snadno připravíte špízy k smažení. Dalším plusem je dvojité obalování, které v našem receptu doporučujeme – je to osvědčený trik, jak zajistit, aby sýr zůstal tam, kde má, a nevytekl do pánve. Výsledkem je pak dokonale estetický pokrm s bohatou chutí, který zasytí i ty největší jedlíky.
Suroviny pro přípravu špízů a kaše
Print
Ingredience:
1 kg brambor
sůl
200 ml horkého mléka
50 g másla
sýr vcelku
šunka vcelku
vejce
strouhanka
olej
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- 1 kg brambor zalijeme vodou osolíme a uvaříme do měkka.
Zdroj: Lukáš Korec - K horkým scezeným bramborům přidáme 50 g másla, 200 ml horkého mléka a šlehačem vyšleháme hladkou kaši.
Zdroj: Lukáš Korec - Na špejle střídavě napícháme kostičky šunky a sýra.
Zdroj: Lukáš Korec - Obalujeme ve vejci, strouhance a opět ve vejci a strouhance.
Zdroj: Lukáš Korec - Špízy smažíme ve vyšší vrstvě oleje a během smažení otáčíme.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné rady a tipy pro nejlepší výsledek
Tipy:
Do receptu můžete vyzkoušet různě aromatické sýry a posuzovat chuť při konzumaci. Skvěle funguje například čedar nebo uzený sýr.
Díky dvojitému obalení sýr při smažení nevyteče, nebo jen minimálně. Je důležité sýr v každé vrstvě pečlivě „uzavřít“ strouhankou.
Na bramborovou kaši je nejlepší použít brambory varného typu C, které jsou moučnaté a vytvoří po vyšlehání tu nejjemnější texturu.
Jak špízy správně servírovat?
Smažené špízy podávejte ihned po usmažení, dokud je sýr krásně tekutý. Na talíři vytvořte lůžko z nadýchané bramborové kaše, kterou můžete ještě lehce přelít rozpuštěným máslem. Jako osvěžení se k tomuto pokrmu skvěle hodí klasická tatarská omáčka, domácí bylinkový dip ze zakysané smetany nebo lehký okurkový salát. Nezapomeňte strávníky upozornit na špejle uvnitř!
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Smažené špízy se šunkou a sýrem jsou důkazem, že i tradiční suroviny lze připravit neotřelým způsobem. Je to syté, hravé a nesmírně dobré jídlo, které vnese do vašeho jídelníčku vítanou změnu. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že se k němu budete rádi vracet. Dobrou chuť!