Hledáte recept, který je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu, vyžaduje opravdu jen minimum nádobí a přitom chutná jako z prvotřídní restaurace? Pak musíte vyzkoušet tyto pečené brambory s žampiony. Tento pokrm z jednoho plechu je ideálním řešením pro uspěchané všední dny i pro chvíle, kdy chcete pohostit návštěvu něčím poctivým a voňavým. Kombinace pečených brambor, šťavnatých hub a aromatického česneku s bylinkami je prostě geniální.
Kouzlo tohoto receptu tkví v jednoduchosti přípravy. Všechny ingredience stačí promíchat v jedné míse, vysypat na plech a nechat troubu, aby odvedla tu nejtěžší práci. Během pečení žampiony pustí svou typickou chuť, která se spojí s olivovým olejem a tymiánem, a brambory tuto lahodnou esenci nasáknou. Výsledkem jsou zlatavé brambory s křupavou kůrčičkou a měkkým vnitřkem, doplněné o dokonale opečené žampiony.
Proč si tento recept zamilujete?
Důvodů je hned několik. Za prvé, úspora času a nádobí – špiníte v podstatě jen jeden plech a jednu mísu. Za druhé, jde o nutričně vyvážené jídlo, které je přirozeně vegetariánské a bezlepkové. Za třetí, variabilita; tento recept můžete podávat jako sytou samostatnou večeři, nebo jako luxusní přílohu k pečenému masu či rybě. A nakonec, ta vůně česneku a tymiánu, která zaplní vaši kuchyni, je naprosto neodolatelná.
Ingredience pro pečené brambory s žampiony
Print
Ingredience:
250 g žampionů
1 cibule
4 stroužky česneku
mletý černý pepř
sůl
kmín celý
1 lžička sušeného tymiánu
olivový olej
brambory
olej
Tajemství dokonalého výsledku
Aby byly brambory krásně křupavé a žampiony šťavnaté, je důležité dodržet pár pravidel. Brambory nakrájejte na stejně velké měsíčky, aby se pekly rovnoměrně. Žampiony nechte raději na větší kousky, protože pečením ztratí na objemu. Klíčem k chuti je také česnek – nekrájejte ho příliš nadrobno, aby se v horké troubě nespálil a nezhořkl; plátky jsou ideální volbou.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Do mísy dáme 250 g nakrájených žampionů na větší kousky, 1 nakrájenou cibuli na proužky, 4 nakrájené stroužky česneku na plátky, mletý černý pepř, sůl, 1/2 lžičky celého kmínu, 1 lžičku sušeného tymiánu, 3 lžíce olivového oleje a vše promícháme.
Zdroj: Lukáš Korec - Směs rozprostřeme na plech na pečící papír a okolo přidáme nakrájené brambory na měsíčky. Brambory jemně pokapeme olejem, osolíme a posypeme celým kmínem.
Zdroj: Lukáš Korec - Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 30 minut. Poté ihned servírujeme.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné rady a tipy pro kuchaře
Tipy:
Pečené brambory s žampiony podáváme například s tatarskou omáčkou, která skvěle doplňuje chuť pečeného česneku a hub.
Uvedená doba pečení v receptu je pouze přibližná, protože každá trouba peče trochu jinak. Hlídejte barvu brambor – měly by mít zlatavé okraje.
Místo žampionů můžete použít i hlívu ústřičnou nebo kombinaci obou těchto druhů hub. Hlíva po upečení získá zajímavou, lehce masitou texturu.
S čím pečené brambory a žampiony servírovat?
Pokud podáváte tento pokrm jako hlavní chod, doporučujeme k němu přidat svěží dip ze zakysané smetany s čerstvými bylinkami (pažitka nebo petrželka). Skvěle se hodí také lehký okurkový nebo rajčatový salát. Pro milovníky masa může tento plech sloužit jako vynikající doprovod ke grilovanému steaku nebo pečenému kuřeti. Nezapomeňte brambory podávat ihned po vytažení z trouby, kdy jsou nejkřupavější!
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Pečené brambory s žampiony jsou důkazem, že skvělé jídlo nemusí být složité. Tento recept šetří váš čas i energii, aniž byste museli slevit z požadavků na chuť. Vyzkoušejte tuto podzimní a zimní klasiku a uvidíte, že se k ní budete rádi vracet. Dobrou chuť!