Párkový salát recept

14. 6. 2023 Autor článku Lukáš Korec Předkrmy 0

Párkový salát recept
Párkový salát recept

Domácí párkový salát – rychlá a chutná svačina

Vynikající předkrm nebo rychlá svačinka, tak to je párkový salát který chutná skvěle a vždycky dobře zasytí. Salát podáváme s čerstvým pečivem.

Párkový salát je klasikou českých studených kuchyní a oblíbenou pochoutkou, která nikdy nezklame. Tento jednoduchý recept kombinuje kvalitní párky s křupavou cibulkou a kyselými okurkami, to vše spojené v lahodné, lehce pikantní zálivce. Příprava je neuvěřitelně rychlá a snadná, což z něj dělá ideální volbu pro rychlou večeři, sytou svačinu nebo jako pohoštění pro nečekanou návštěvu. Na rozdíl od kupovaných verzí si doma můžete pohlídat kvalitu surovin a dochutit salát přesně podle svých představ. Po krátkém odležení v lednici se všechny chutě dokonale propojí a vytvoří návykovou dobrotu.

Proč si zamilujete tento párkový salát

Tento recept je sázkou na jistotu. Za prvé, je bleskově rychlý – příprava zabere doslova pár minut. Za druhé, je neuvěřitelně chutný díky vyvážené kombinaci sladké, kyselé a pikantní chuti. Za třetí, je velmi variabilní a můžete si ho snadno přizpůsobit. A konečně, je to levné a syté jídlo, které zasytí a potěší celou rodinu.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 lžíce octa (8%)

  • 1 lžíce oleje

  • 2 lžíce kečupu

  • 1 lžíce plnotučné hořčice

  • 1 lžička cukru krystal

  • 1 menší cibule

  • 2 malé kyselé okurky

  • 5 párků

  • pepř

  • 1 lžička worcesterové omáčky

  • 1 lžíce majonézy

  • pečivo

  • nakrájená petrželka

Výběr správných surovin

Párky: Jsou srdcem celého salátu, proto na nich nešetřete. Použijte kvalitní párky s vysokým obsahem masa, například debrecínské, vídeňské nebo frankfurtské. Chuťově výraznější uzenina dodá salátu lepší „říz“. Cibule: Můžete použít klasickou žlutou, ale červená cibule je jemnější a dodá salátu hezčí barvu. Zálivka: Klíčem je krátké povaření základu zálivky (ocet, olej, kečup, hořčice, cukr). Tím se chutě krásně propojí a zálivka získá lepší konzistenci. Majonézu a worcester přidávejte až do vychladlé směsi.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Do hrnce dáme 1 lžíci octa, 1 lžíci oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíci plnotučné hořčice, 1 lžičku cukru krupice. Směs za stálého míchání 1 minutu povaříme a poté necháme vychladnout. Směs pikantní na špekáčky recept
  • Nakrájíme 1 menší cibuli, 2 kyselé okurky a 5 nožiček párků.Párky s cibulí a okurkou recept
  • Vychladlou směs opepříme, přidáme jednu lžičku worcesterové omáčky, 1 lžíci majonézy a důkladně promícháme.Párky v marinádě recept
  • Do směsi přidáme nakrájené suroviny a vše promícháme. Podáváme s čerstvým pečivem.Párky s cibulí v pikantní marinádě

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na talíři salát ještě ozdobíme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.

Vyzkoušejte také lahodnou a velice oblíbenou pomazánku sloní žrádlo.

Milovníci pálivých jídel můžou do receptu přidat nakrájenou chilli papričku.

Klíčové momenty přípravy

Povařená zálivka: Krátké povaření základu zálivky je trik, který odděluje dobrý salát od skvělého. Cukr se dokonale rozpustí a chutě se scelí. Nechte ji ale před smícháním s majonézou a ostatními surovinami úplně vychladnout. Odležení: Ačkoliv je salát dobrý i ihned, jeho pravá síla se projeví až po několika hodinách v lednici. Dejte mu čas, aby se všechny chutě propojily. Ideální je připravit ho den dopředu.

Varianty a vylepšení receptu

  • S vejci: Přidejte 1-2 natvrdo uvařená a na kostičky nakrájená vejce pro ještě větší sytost a krémovost.
  • Se zeleninou: Obohaťte salát o sterilovaný hrášek, kukuřici nebo na malé kostičky nakrájenou červenou papriku.
  • S jinou uzeninou: Místo párků můžete použít špekáčky, gothajský salám nebo i kvalitní klobásu.
  • Lehčí verze: Pro odlehčení nahraďte majonézu hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

S čím podávat párkový salát

Párkový salát je nejlepší s čerstvým pečivem, které skvěle doplní jeho chuť. Ideální volbou je:

  • Čerstvý chléb
  • Křupavé rohlíky nebo housky
  • Na chlebíčcích jako pohoštění pro návštěvu

Video receptu na párkový salát

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Domácí párkový salát je důkazem, že i z obyčejných a levných surovin lze vykouzlit něco naprosto delikátního. Je to rychlá, jednoduchá a nesmírně uspokojivá pochoutka, která se hodí pro každou příležitost. Zapomeňte na kupované verze plné konzervantů a připravte si salát, který bude chutnat přesně tak, jak ho máte rádi. Dobrou chuť!