Vepřové nudličky na žampionech recept

Vepřové nudličky na žampionech recept



Recept na vepřové nudličky s omáčkou, do kterého můžeme použít nejen žampiony ale i jiné druhy hub, například hlívu ústřičnou nebo hříbky. Omáčku podáváme buď s rýží nebo s těstovinami.

Přehrát videorecept vepřové nudličky na žampionech

Ingredience:

  • 1 cibule

  • 2 stroužky česneku

  • 200 g malých žampionů

  • 650 g vepřové maso (pečeně, kýta, krkovice…)

  • olej

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • 1 plná lžíce hladké mouky

  • 1 lžíce plnotučné hořčice

  • 3 kuličky jalovce

  • vývar nebo voda

  • pepř

  • sůl

Postup:

  • Na jemno nakrájíme 1 cibuli a 2 stroužky česneku. Větší žampiony překrojíme a ty malé necháme v celku. Vepřové maso nakrájíme na nudličky.Ingredience na omáčku recept
  • Maso zprudka orestujeme na oleji.Smažené vepřové nudličky recept
  • Poté k masu přidáme nakrájenou cibuli, česneky a žampiony, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 lžíci hladké mouky, 1 lžíci plnotučné hořčice, trochu mletého pepře, 3 kuličky jalovce, vše minutu orestujeme a zalijeme vývarem aby bylo maso potopené. Směs vaříme pod poklicí doměkka, cca 1 hodinu.Vepřové maso na houbách recept
  • Nakonec směs popřípadě dosolíme a podáváme s rýží.Vepřové nudličky recept

Tipy:

Maso je zapotřebí na oleji orestovat zprudka, protože jinak pustí vodu začne se dusit.

Při servírování můžeme rýži posypat nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.

Místo žampionů můžeme samozřejmě použít i jiné houby. Například hlívu ústřičnou nebo hříbky.

Přehrát recept jako video:
video