Uzené maso se špenátem a bramborem recept

8. 8. 2022 Autor článku Lukáš Korec Hlavní jídla 0

Špenát maso brambor recept

Uzené maso se špenátem a pečeným bramborem – jednoduchá klasika

Recept nenáročný na přípravu, to je lahodné uzené maso se špenátem a opečeným bramborem. Maso a brambory pečeme společně na jednom plechu. Díky tomu je příprava jednodušší.

Tento recept na uzené maso se špenátem a pečeným bramborem je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají syté a chutné jídlo bez zbytečného stání v kuchyni. Kombinace slaného uzeného masa, krémového špenátu a křupavých pečených brambor je léty prověřená klasika, která nikdy nezklame. Pečením masa a brambor na jednom plechu ušetříte čas i nádobí, a navíc se chutě krásně propojí. Špenát zahuštěný mlékem a moukou je jemný a díky česneku má ten správný říz. Je to ideální jídlo na víkendový oběd, které potěší celou rodinu.

Proč si zamilujete tento recept

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to jídlo z jednoho plechu (maso a brambory). Za druhé, je to rychlá a jednoduchá příprava. Za třetí, kombinace uzeného a špenátu je chuťově dokonalá. A konečně, je to poctivé a syté jídlo.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • brambory

  • uzené maso (krkovice, plec…)

  • olej

  • sůl

  • ŠPENÁT:

  • 1 cibule

  • 5 prolisovaných stroužků česneku

  • olej

  • 800 g sekaného mraženého špenátu

  • pepř

  • 1 lžička soli

  • 0,5 hrnku mléka

  • 1 lžíce hladké mouky

Výběr správných surovin

Uzené maso: Uzená krkovice je šťavnatější, plec je libovější. Vyberte podle své chuti. Špenát: Použijte mražený sekaný špenát (ne protlak), který má lepší strukturu. Brambory: Varný typ B je ideální na pečení. Česnek: Čím více česneku do špenátu dáte, tím bude lepší. Český česnek má výraznější chuť.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Brambory a uzené maso nakrájíme na plátky široké cca 1 cm.
    Brambory recept
    Zdroj: Lukáš Korec
    Uzené maso recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Obojí přendáme na pečící papír, potřeme olejem, osolíme a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 35 minut.
    Uzené maso s bramborem v troubě recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • ŠPENÁT: 1 cibuli nakrájíme nadrobno.
    Jak nakrájet cibulku nadrobno
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Cibuli osmažíme na oleji.
    Restovaná cibulka návod
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Poté přidáme 800 g mraženého sekaného špenátu, pepř, 1 lžičku soli a na mírném ohni necháme pozvolna pod poklicí špenát rozpustit.
    Sekaný mražený špenát recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Mezitím důkladně vidličkou rozmícháme v 0,5 hrnku mléka 1 lžíci hladké mouky.
    Amerika na zahuštění
    Zdroj: Lukáš Korec
  • K rozmraženému špenátu přidáme prolisovaný česnek, rozmíchané mléko s moukou a ještě 10 minut vaříme.
    Špenát recept z protlaku
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Podáváme společně uzené maso s bramborem a špenátem.
    Špenát maso brambor recept
    Zdroj: Lukáš Korec

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Pro výraznější chuť česneku, ho můžeme přidat až před koncem vaření.

Mouku je důležité minimálně 10 minut převařit. Jinak bude v jídle cítit.

Špenát je také možné zahustit rozkvedlaným vejcem. Ne každému ale tato varianta chutná.

Klíčové momenty přípravy

Pečení brambor: Brambory pečte na pečícím papíru, aby se nepřichytily. Potření olejem zajistí křupavou kůrčičku. Zahuštění špenátu: Směs mléka a mouky (ameriku) vlévejte do špenátu pomalu a míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Dochucení: Špenát potřebuje dostatek soli a česneku, aby nebyl mdlý.

Varianty a vylepšení

  • Se smetanou: Místo mléka použijte smetanu pro krémovější špenát.
  • S vejcem: Podávejte s volským okem nebo vařeným vejcem.
  • Bramborový knedlík: Místo pečených brambor podávejte s bramborovým knedlíkem.

Video receptu

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Uzené maso se špenátem a pečeným bramborem je klasika, která potěší svou jednoduchostí a chutí. Je to ideální jídlo pro chvíle, kdy chcete něco dobrého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a užijte si poctivé domácí jídlo!