Recept na švestkové knedlíky z tvarohového těsta je snadný na přípravu a chutná skvěle. Knedlíky jsou rychlé vařené a můžeme ihned podávat. Na dochucení použijeme rozpuštěné máslo, strouhaný tvrdý tvaroh a moučkový cukr.
Švestkové knedlíky z tvarohového těsta jsou jedním z nejoblíbenějších českých letních jídel. Na rozdíl od kynutých knedlíků je jejich příprava blesková, protože těsto se nemusí nechat kynout. Tvarohové těsto je jemné, vláčné a dokonale doplňuje sladkokyselou chuť švestek. Tento recept je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, kdy chcete potěšit rodinu něčím sladkým a domácím. Podávané s bohatou vrstvou strouhaného tvarohu, cukru a přelité rozpuštěným máslem jsou prostě neodolatelné.
Proč si zamilujete tvarohové knedlíky
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je bleskově rychlý – žádné kynutí, hotovo za pár minut. Za druhé, tvarohové těsto je lehčí a jemnější než kynuté. Za třetí, je to jednoduchý recept, který se vždy povede. A konečně, je to tradiční chuť léta.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
INGREDIENCE NA 8 KNEDLÍKŮ:
8 švestek
- TĚSTO:
250 g polotučný tvaroh měkký
1 vejce
250 g polohrubé mouky
špetka soli
- NA POSYPÁNÍ:
strouhaný tvaroh tvrdý
moučkový cukr
rozpuštěné máslo
Výběr správných surovin
Tvaroh: Použijte měkký tvaroh v kostce (v alobalu), ne ve vaničce. Tvaroh ve vaničce je příliš vodnatý a spotřebovali byste zbytečně moc mouky, což by knedlíky udělalo tuhými. Švestky: Ideální jsou menší, pevné švestky, které jdou dobře od pecky. Pokud jsou kyselé, můžete do každé vložit kostku cukru. Mouka: Polohrubá mouka je pro tvarohové těsto nejlepší, zajistí správnou strukturu.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Umyté a osušené švestky (8ks) nakrojíme a vyjmeme z nich pecky.
Zdroj: Lukáš Korec - TĚSTO: Smícháme 250 g polotučného tvarohu, 1 vejce, 250 g polohrubé mouky, špetku soli a vypracujeme těsto.
Zdroj: Lukáš Korec - Těsto rozdělíme na 8 kusů. Z každého kusu uděláme v roce placku do které dáme švestku a zabalíme.
Zdroj: Lukáš Korec - Knedlíky dáme do vroucí vody a vaříme 8 – 10 minut, hotové knedlíky vyplavou.
Zdroj: Lukáš Korec - Na hrubém struhadle nastrouháme tvrdý tvaroh na posypání knedlíků.
Zdroj: Lukáš Korec - Knedlíky na talíři polijeme rozpuštěným máslem, posypeme nastrouhaným tvarohem a cukrem moučkou.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Kromě švestkových knedlíků můžete udělat i jahodové knedlíky nebo meruňkové či borůvkové.
Vařené knedlíky lze také posypat mákem jak bývá uvedeno v některých receptech.
Knedlíky vaříme v tak velkém hrnci, aby každý z nich mohl volně plavat.
Klíčové momenty přípravy
Rychlost: Tvarohové těsto po smíchání s moukou začne řídnout, proto pracujte rychle. Balení: Těsto by mělo ovoce obepínat těsně, ale nemělo by být příliš silné. Vaření: Hlídejte čas. Jakmile knedlíky vyplavou, jsou hotové. Pokud je vaříte moc dlouho, rozpadnou se.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Švestkové knedlíky z tvarohového těsta jsou esencí léta na talíři. Jsou rychlé, jednoduché a neskutečně dobré. Tento recept je důkazem, že i bez složitého kynutí můžete vykouzlit dokonalé sladké jídlo, které potěší celou rodinu. Tak neváhejte, využijte sezónu švestek a připravte si tuto českou klasiku!