Pórková polévka s krutony a šunkou recept

Pórková polévka s krutony a šunkou recept



I polévka z pórku může chutnat skvěle když jí doplníme o chlebové krutony s šunkou. Recept je na pórkovou polévku bez mixování. Výsledná chuť se smetanou Vás velice mile překvapí.

Ingredience:

  • 250 g pórku

  • máslo

  • 1/2 lžičky celého kmínu

  • 1 lžíce hladké mouky

  • 1 litr vývaru (nebo vody a bujon)

  • sůl

  • pepř

  • 2 vejce

  • 100 ml smetany na vaření

  • 2 krajíce chleba

  • 80 g šunky nebo debrecínky

  • 1 stroužek prolisovaného česneku

Postup:

  • Pórek nakrájíme na kolečka.Recepty z pórku
  • V hrnci rozpustíme máslo a na něm pórek orestujeme. Poté přidáme 1/2 lžičky celého kmínu, 1 lžíci hladké mouky a ještě minutu restujeme.Smažený pórek recept
  • Nakonec vše zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme bujón), pepř a vaříme 15 minut.Pórková polévka se smetanou
  • Po 15 minutách vaření přidáme 2 vejce které rozmícháme v polévce, smetanu na vaření a polévku ještě 5 minut vaříme, popřípadě ji dosolíme.Pórek recepty
  • KRUTONY: Dva krajíce chleba nakrájíme na kostičky a plátkovou šunku nebo debrecínku.Chlebové krutony recept
  • Chleba a šunku osmažíme na pánvi na másle a nakonec přidáme prolisovaný česnek a ještě minutu orestujeme.Smažený chleba recept
  • Krutony se šunkou podáváme společně s polévkou.Polévka s pórkem a smetanou

Tipy:

Kromě pórku můžeme použít na polévku i jinou zeleninu jako například brokolici nebo růžičkovou kapustu a podobně.

Pokud chceme krutony více křupavé, tak je smažíme delší dobu a naopak měkčí smažíme jen krátce.

Jestli nemáme klasický chleba, tak můžeme na krutony použít i toustový chléb.