Pečené česnekové brambory se slaninou a parmazánem – neodolatelná chuťovka
Ideální chuťovka nebo jako zákusek k pivu nebo vínu, to jsou pečené česnekové brambory se slaninou a parmazánem. Z talíře zmizí okamžitě. Příprava přitom zabere jen pár minut ale po upečení vyndáte z trouby opravdovou lahůdku.
Tyto pečené brambory jsou dokonalým příkladem toho, jak z obyčejných surovin vykouzlit něco výjimečného. Tenké plátky brambor, ochucené česnekem a oreganem, se v troubě promění v křupavé chipsy, které jsou korunovány slanou chutí parmazánu a vypečenou anglickou slaninou. Je to návyková chuťovka, která se skvěle hodí na večerní posezení s přáteli, jako příloha ke grilování nebo prostě jen tak, když vás honí mlsná. Varování: připravte jich rovnou dvojnásobnou dávku, protože zmizí dřív, než se nadějete!
Proč si zamilujete tyto pečené brambory
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně chutný a návykový. Za druhé, je bleskově rychlý na přípravu. Za třetí, potřebujete jen pár běžných surovin. A konečně, je to univerzální pochoutka, která se hodí k mnoha příležitostem.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Výběr správných surovin
Brambory: Použijte brambory varného typu B nebo C, které jsou po upečení krásně měkké uvnitř a křupavé na povrchu. Vybírejte spíše menší a podlouhlé brambory, ze kterých vytvoříte hezké plátky. Parmazán: Pravý parmazán (Parmigiano Reggiano) nebo Grana Padano dodá bramborám nezaměnitelnou chuť. Nastrouhejte ho najemno. Slanina: Kvalitní anglická slanina dodá kouřovou chuť a křupavost. Koření: Sušený česnek a oregano jsou klasickou kombinací, která se k bramborám skvěle hodí.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Část parmazánu na posypání brambor nastrouháme na jemném struhadle.
Zdroj: Lukáš Korec - Oškrábané brambory nakrájíme na plátky cca 5 mm silné.
Zdroj: Lukáš Korec - Plátkovou anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Zdroj: Lukáš Korec - Brambory rozložíme na pečící papír. Každý plátek posypeme sušeným česnekem, nastrouhaným parmazánem, přidáme kostičky anglické slaniny a nakonec posypeme sušeným oreganem.
Zdroj: Lukáš Korec - Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 až 35 minut. Po upečení přendáme brambory na talíř a ihned podáváme.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Kromě oregána samozřejmě můžeme použít i jiné bylinky, například sušený rozmarýn nebo tymián.
Před vyndáním z trouby můžeme brambory posypat ještě trochou strouhaného parmazánu.
Kdo má rád pálivá jídla, může podávat k pečeným bramborám sladkou chilli omáčku.
Klíčové momenty přípravy
Tloušťka plátků: Snažte se nakrájet brambory na stejně silné plátky (cca 5 mm), aby se propekly rovnoměrně. Rozložení na plechu: Brambory by se neměly překrývat, aby se mohly opékat ze všech stran. Pečení: Pečte dozlatova a dokřupava. Hlídejte, aby se sýr a česnek nespálily.
Závěrečné shrnutí
Pečené česnekové brambory se slaninou a parmazánem jsou jednoduchou, ale geniální chuťovkou, která potěší každého. Je to ideální jídlo na párty nebo jen tak k televizi. Vyzkoušejte tento recept a užijte si křupavé a voňavé brambory!