Osvěžující okurkový salát s jogurtem a koprem: Lehký a zdravý

22. 11. 2022 Autor článku Lukáš Korec Předkrmy, Přílohy 0

Svěží okurkový salát s česnekem a koprem recept
Svěží okurkový salát s česnekem a koprem recept

Okurkový svěží salát dokáže v létě příjemně ochladit a v zimě je to vynikající příloha k hlavním pokrmům. Příprava zabere jen chvilku. Nejlépe chutná salát po vychlazení.

Tento okurkový salát s jogurtem a koprem, často přirovnávaný k řeckému tzatziki, je dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit fantastický chuťový zážitek. Křupavá salátová okurka, krémový bílý jogurt, aromatický česnek a voňavý kopr se spojují v lehký, osvěžující a zdravý pokrm. Je to ideální příloha ke grilovanému masu, pečenému kuřeti nebo jen tak s čerstvým pečivem jako lehká večeře. Díky jogurtu je salát lehčí než varianty se smetanou, ale stále si zachovává bohatou krémovou chuť.

Proč si zamilujete tento okurkový salát

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně osvěžující a v horkých dnech vás příjemně ochladí. Za druhé, je zdravý a lehký, plný vitamínů a probiotik z jogurtu. Za třetí, je bleskově rychlý na přípravu. A konečně, hodí se jako univerzální příloha k mnoha jídlům.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 salátová okurka

  • 1/2 lžičky soli

  • 3 lžíce kvalitního bílého jogurtu

  • pepř mletý

  • 1 lžíce krájeného kopru

  • 1 velký stroužek česneku

Výběr správných surovin

Okurka: Použijte čerstvou, pevnou salátovou okurku (hadovku). Pokud má tenkou slupku, nemusíte ji loupat – dodá salátu barvu a vitamíny. Jogurt: Nejlepší je hustý bílý jogurt řeckého typu, který zajistí krémovou konzistenci a nebude vodnatý. Kopr: Čerstvý kopr je pro tento recept klíčový, sušený nemá tu správnou svěžest. Česnek: Čerstvý prolisovaný česnek dodá salátu ten správný říz.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Salátovou okurku nastrouháme na hrubém struhadle.
    Salát z okurky hadovky recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Přidáme 1/2 lžičky soli, 3 plné lžíce bílého jogurtu, pepř, 1 lžíci nakrájeného kopru, prolisovaný česnek a vše důkladně promícháme.
    Domácí okurkový salát recept
    Zdroj: Lukáš Korec

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Při servírování můžeme salát ozdobit plátky nakrájené okurky a posypat koprem.

Kdo má rád salát kyselejší, může do něj přidat zakysanou smetanu nebo pár kapek octa.

Okurku hadovku pokud nemá tvrdou slupku nastrouháme neoloupanou.

Klíčové momenty přípravy

Odvodnění okurky (volitelné): Pokud chcete salát hustší a méně vodnatý, nastrouhanou okurku osolte, nechte 10 minut odstát a poté vymačkejte přebytečnou vodu. Pokud máte rádi šťavnatější salát, tento krok vynechejte. Vychlazení: Salát chutná nejlépe, když se nechá alespoň 30 minut odležet v lednici. Chutě se krásně propojí a salát bude osvěžující. Česnek: Množství česneku upravte podle své chuti. Jeden velký stroužek dodá příjemný říz, ale pokud milujete česnek, klidně přidejte.

Varianty a vylepšení

  • S olivovým olejem: Přidejte lžičku kvalitního olivového oleje pro jemnější chuť.
  • S ořechy: Posypte salát nasekanými vlašskými ořechy pro křupavost.
  • S mátou: Místo kopru (nebo k němu) přidejte čerstvou mátu pro extra svěžest.

Video receptu na okurkový salát

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Okurkový salát s jogurtem a koprem je jednoduchý, zdravý a osvěžující pokrm, který se stane stálicí ve vašem jídelníčku. Je to perfektní lehká příloha nebo svačina, která vás potěší svou svěžestí a chutí. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si kousek léta kdykoliv během roku!