Vyzkoušejte recept na kuře s nádivkou, která se vždycky povede. Nádivku pečeme zvlášť a díky tomu má vynikající konzistenci a krásný tvar. Po vychladnutí ji nakrájíme a přidáme pečené kuře s lahodným výpekem.
Print
NÁDIVKA PEKÁČ 20 X 30 CM:
500 g toustového chleba
300 ml mléka
40 g rozpuštěného másla
3 vejce
1 menší lžička soli
200 g plátkové anglické slaniny
1 hrst kopřiv nebo špenátu
pepř
muškátový oříšek (špetka)
olej
hrubá mouka
- PEČENÉ KUŘE:
1,3 kg kuře
50 g rozpuštěného másla
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky sušeného tymiánu
NÁDIVKA:
- Toustový chleba nakrájíme na kostičky.
- Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, špenát překrájíme na nudličky a obojí přidáme k toustovému chlebu.
- Přidáme 300 ml mléka, 40 g rozpuštěného másla, 3 žloutky, 1 menší lžičku soli, pepř, špetku muškátového oříšku a vše důkladně promícháme.
- Z bílků vyšleháme metličkou sníh.
- Sníh opatrně vmícháme ke zbytku směsi.
- Pekáč vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou.
- Do pekáče rovnoměrně rozprostřeme směs a pečeme bez přikrytí v předehřáté troubě na 175 stupňů cca 50 minut.
- PEČENÉ KUŘE: Smícháme 50 g rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky sušeného tymiánu.
- Směsí potřeme kuře ze všech stran a dáme do pekáče.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 90 minut (podle velikosti kuřete). Během pečení kuře potíráme mašlovačkou výpekem. Po upečení podáváme kuře s nádivkou.
Tipy:
Doba pečení kuřete je pouze přibližná, protože záleží na troubě a na velikosti kuřete.
Správně ušlehaný sníh z bílků při otočení nádoby nevypadne.
Video receptuPokud nemáte rádi kopřivy nebo momentálně nerostou, můžete do nádivky použít nakrájený čerstvý špenát.