Kosmatice je označení květů černého bezu, nebo také název receptu když se květ černého bezu usmaží v těstíčku. Lidově nazývaný řízek chudých. Recept určitě stojí za vyzkoušení.
Print
Ingredience:
400 ml polotučného mléka
2 vejce
1/2 lžičky soli
270 g hladké mouky
olej
květy černého bezu
Postup:
- TĚSTO: 400 ml polotučného mléka, 2 vejce, 1/2 lžičky soli, 270 g hladké mouky a vše metličkou důkladně rozmícháme.
- Omyté a osušené květy černého bezu namáčíme do těsta a smažíme na oleji na pánvi. Smažíme z obou stran. Nejdříve stopkou nahoru, poté stopku ustříhneme nůžkami a květ v těstíčku otočíme.
- Podáváme s vařeným bramborem, nebo jen tak.
Tipy:
Těsto by mělo mít hustší konzistenci než na klasické palačinky aby na květech drželo.
Zkuste také recept na palačinky nasladko nebo palačinky naslano.
Video receptuKvěty bezu před použitím omyjeme vodou a osušíme papírovou utěrkou aby se z nich odstranil pyl a případný hmyz.