Jogurtová buchta s borůvkami je krásně vláčná, jemná a plná šťavnatých borůvek. Díky bílému jogurtu zůstává měkká i druhý den a z několika běžných surovin připravíte jednoduchý domácí moučník.
Jogurtová buchta s borůvkami patří mezi nejjednodušší domácí moučníky. Těsto je hotové během několika minut a díky jogurtu zůstává vláčné i po vychladnutí. Hodí se ke kávě, čaji i jako sladká svačina.
Proč recept funguje
Bílý jogurt dodá těstu vláčnost, olej zabrání vysychání a prášek do pečiva společně s jedlou sodou zajistí pěkně nadýchanou strukturu. Borůvky během pečení pustí šťávu a moučník příjemně zvláční.
Print
Ingredience:
300 g hladké mouky
250 g bílého jogurtu
150 g cukru krupice
120 ml rostlinného oleje
2 vejce
1 prášek do pečiva (12 g)
1 lžička jedlé sody
špetka soli
200 g borůvek
moučkový cukr na posypání
Jak připravit těsto
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. Těsto míchejte jen do spojení, aby zůstalo po upečení jemné a nadýchané.
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si vymazaný a vysypaný pekáč.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- V druhé míse promíchejte jogurt, cukr, olej a vejce.
- Obě směsi spojte a vytvořte hladké těsto.
- Nakonec opatrně vmíchejte borůvky.
- Těsto nalijte do pekáče a pečte 35 až 45 minut.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na řezy.
Jak zabránit propadnutí borůvek
Čerstvé i mražené borůvky před přidáním lehce obalte v malé lžíci mouky. Díky tomu zůstanou lépe rozložené v těstě a neklesnou všechny ke dnu.
Jak buchtu skladovat
Po vychladnutí ji uložte do uzavíratelné nádoby nebo přikryjte potravinovou fólií. Díky jogurtu vydrží vláčná dva až tři dny.
Výsledek
Hotová jogurtová buchta s borůvkami je nadýchaná, vláčná a plná šťavnatého ovoce. Hodí se ke kávě, čaji i jako jednoduchý domácí moučník pro celou rodinu.