Vyzkoušejte masovou směs z hovězího mletého masa s netradiční přílohou a to petrželovými noky. Příloha snadná na přípravu, oblíbená jako bramborové knedlíky. Navíc díky petrželce noky krásně vypadají.
Tento recept spojuje dvě skvělé věci – pikantní masovou směs z hovězího mletého masa s rajčaty a petrželové noky, které jsou nejen chutné, ale i krásně zelené. Masová směs je plná chutí díky hořčici, tymiánu a česneku, zatímco petrželové noky jsou jemné, vláčné a vizuálně atraktivní. Je to ideální jídlo pro rodinný oběd, které potěší jak chuťově, tak vzhledově. Noky jsou snadné na přípravu a můžete je dokonce zamrazit pro budoucí použití.
Proč si zamilujete toto jídlo
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to netradiční a zajímavá kombinace. Za druhé, petrželové noky jsou krásně zelené a lákavé. Za třetí, masová směs je plná chutí. A konečně, je to syté a výživné jídlo.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
MASOVÁ SMĚS:
1 kapie
1 cibule
500 g mleté hovězí maso
2 stroužky česneku
1 hovězí bujon
pepř
sůl
1 lžička tymiánu
1 lžíce plnotučné hořčice
1 plechovka krájených rajčat
Výběr správných surovin
Mleté maso: Hovězí mleté maso je nejlepší volbou pro tuto směs, má výraznou chuť. Můžete použít i směs hovězího a vepřového. Brambory: Na noky použijte moučnaté brambory (typ C), které se dobře rozvařují a vytvářejí lepkavé těsto. Petržel: Plocholistá petržel má výraznější chuť než kadeřavá a dodá nokům krásnou zelenou barvu. Rajčata: Krájená rajčata v plechovce jsou praktická a mají konzistentní chuť.
Postup přípravy krok za krokem
MASOVÁ SMĚS:
- Nakrájíme 1 kapii na nudličky a 1 cibuli nadrobno.
Zdroj: Lukáš Korec - Cibuli orestujeme na oleji.
Zdroj: Lukáš Korec - Poté přidáme mleté maso a orestujeme dotmava.
Zdroj: Lukáš Korec - Přidáme nakrájenou kapii, 2 prolisované stroužky česneku, 1 hovězí bujón, 1 lžičku sušeného tymiánu, 1 lžíci plnotučné hořčice, trochu mletého pepře, 1 plechovku krájených rajčat a vaříme 20 minut.
Zdroj: Lukáš Korec - Nakonec směs popřípadě dosolíme.
Zdroj: Lukáš Korec
PETRŽELOVÉ NOKY:
- Vychladlé vařené oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle.
Zdroj: Lukáš Korec - Přidáme k nim 1 lžičku soli, 2 vejce, nakrájenou petržel nadrobno a 250 g hrubé mouky.
Zdroj: Lukáš Korec - Vše promícháme aby nám vzniklo těsto.
Zdroj: Lukáš Korec - Těsto na pomoučeném vále rozdělíme na 4 kusy a z každého kusu vyválíme váleček tlustý 2 cm. Každý váleček nakrájíme na jednotlivé noky nožem.
Zdroj: Lukáš Korec - Noky házíme do vroucí vody a vaříme 3 minuty. Hotové vyplavou na hladinu.
Zdroj: Lukáš Korec - Scezené noky podáváme společně s mletým masem.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Do každého noku můžeme udělat obtisk vidličkou a dát jim tak zajímavý vzhled.
Hotové noky rozložíme vedle sebe na talíř aby se neslepily.
Noky lze také zamrazit a mít je tak vždy po ruce jako ideální přílohu k pokrmům.
Klíčové momenty přípravy
Vychladlé brambory: Brambory musí být úplně vychladlé, jinak bude těsto příliš lepkavé. Petržel: Petržel nakrájejte nadrobno, aby se rovnoměrně rozložila v těstě. Vaření noků: Noky jsou hotové, když vyplavou na hladinu. Nevařte je příliš dlouho.
Varianty a vylepšení
- Se špenátem: Místo petržele použijte špenát pro ještě intenzivnější barvu.
- S bazalkou: Přidejte do noků nasekanou bazalku pro italský nádech.
- S houbami: Do masové směsi přidejte nakrájené žampiony.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Hovězí mleté maso s petrželovými noky je netradiční a chutné jídlo, které potěší celou rodinu. Petrželové noky jsou krásně zelené a jemné, zatímco masová směs je plná výrazných chutí. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou oblíbenou kombinaci!