Luštěniny jsou zdravé a to se týká i bílých nebo červených fazolí. Recept na fazole v rajčatové omáčce servírované společně s klobásou. Hodně sytý pokrm ale velice chutný.
Fazole v rajčatové omáčce s klobásou jsou vydatným a chutným jídlem, které připomíná klasické westernové fazole. Tento pokrm v sobě spojuje zemitou chuť fazolí, sladkokyselou rajčatovou omáčku a pikantní klobásu. Je to ideální jídlo pro chladnější dny, kdy potřebujete něco, co vás zahřeje a dodá energii. Díky použití suchých fazolí, které si sami uvaříte, získáte mnohem lepší chuť a strukturu než z konzervy. Chilli omáčka dodá jídlu ten správný říz. Podávejte s čerstvým chlebem nebo kyselou okurkou.
Proč si zamilujete fazole s klobásou
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to syté a výživné jídlo plné bílkovin a vlákniny. Za druhé, rajčatová omáčka s chilli má skvělou chuť. Za třetí, klobása dodá jídlu uzenou vůni. A konečně, je to levný a dostupný pokrm.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
300 g bílé fazole
1 cibule
2 stroužky česneku
2 šunkové klobásy
olej
1 plechovka krájených rajčat
bujon
2 lžíce sladké chilli omáčky
Výběr správných surovin
Fazole: Bílé fazole jsou klasika, ale můžete použít i barevné nebo velké máslové fazole. Důležité je je předem namočit. Klobása: Šunková klobása je jemnější, ale pokud máte rádi pikantní, zkuste čabajku nebo klobásu s paprikou. Rajčata: Krájená rajčata v plechovce jsou základem omáčky. V sezóně můžete použít čerstvá, oloupaná rajčata. Chilli omáčka: Sladká chilli omáčka dodá jídlu pikantnost i sladkost zároveň.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Propláchnuté fazole namočíme podle návodu na obalu do studené vody. Po uvedené době namáčení, fazole scedíme a zalijeme čerstvou vodou ve které je uvaříme do měkka. Když jsou fazole měkké, tak je scedíme.
Zdroj: Lukáš Korec - Mezitím, než se fazole uvaří, nakrájíme jednu cibuli a 2 stroužky česneku nadrobno.
Zdroj: Lukáš Korec - Rozříznuté klobásy z obou stran jemně nakrojíme do mřížky.
Zdroj: Lukáš Korec - Klobásy z obou stran osmažíme na oleji.
Zdroj: Lukáš Korec - Na oleji zpěníme cibulku.
Zdroj: Lukáš Korec - Poté přidáme nakrájený česnek, plechovku krájených rajčat, bujon, 2 lžíce sladké chilli omáčky a 5 minut vaříme.
Zdroj: Lukáš Korec - Nakonec přidáme vařené a scezené fazole a promícháme s omáčkou.
Zdroj: Lukáš Korec - Podáváme společně fazole s klobásou a kyselou okurkou.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Kromě klobásy můžeme samozřejmě použít i jinou uzeninu například uzenou krkovici nebo párky.
Můžeme klidně místo bílých fazolí použít červené a jídlo tak získá zase jiný vzhled.
Luštěniny by měl pravidelně člověk konzumovat, protože jsou zdravé.
Klíčové momenty přípravy
Namáčení fazolí: Nezapomeňte fazole namočit (nejlépe přes noc), zkrátí se tím doba vaření a budou lépe stravitelné. Vaření v nové vodě: Vodu z namáčení slijte a vařte v čerstvé, pomůže to proti nadýmání. Solení: Fazole solte až když jsou měkké, jinak by slupka ztvrdla.
Varianty a vylepšení
- S bylinkami: Přidejte do omáčky oregano nebo tymián.
- Se slaninou: Orestujte s cibulí i kousky anglické slaniny.
- S kukuřicí: Přidejte sterilovanou kukuřici pro barevnost a sladkost.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Fazole v rajčatové omáčce s klobásou jsou vydatným a chutným jídlem, které vás nezklame. Je to skvělý způsob, jak zařadit do jídelníčku luštěniny a pochutnat si na poctivém domácím jídle. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť divokého západu!