Krémové těstoviny s výraznou chutí česneku, slaniny a špenátu připravíte během krátké chvíle z běžných surovin. Skvěle se hodí na rychlý oběd nebo večeři, když chcete něco teplého a sytého.
Jemná smetanová omáčka propojí všechny chutě a vytvoří příjemně krémovou konzistenci. Slanina dodá pokrmu výraznost a špenát ho lehce odlehčí.
Recept je jednoduchý, ale důležité je správně načasovat jednotlivé kroky, aby se těstoviny nepřevařily a omáčka zůstala jemná.
Proč si tento recept oblíbíte
Těstoviny připravíte během několika minut a přitom chutnají jako plnohodnotné jídlo. Kombinace slaniny, česneku a špenátu je osvědčená a velmi oblíbená.
Navíc si recept snadno upravíte podle chuti – můžete přidat více česneku, sýra nebo třeba další ingredience, které máte rádi.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
400 g těstovin (penne nebo spaghetti)
200 g slaniny
2 stroužky česneku
200 g čerstvého špenátu
150 ml smetany na vaření
olivový olej
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř
strouhaný parmezán
Jak připravit základ omáčky
Slaninu restujte pomalu, aby pustila tuk a byla opravdu křupavá. Právě tento základ dodá celé omáčce výraznou chuť, proto se vyplatí na tento krok nespěchat.
Česnek přidávejte až ke konci restování, aby se jen krátce rozvoněl a nezhořkl. Špenát stačí nechat jen zavadnout, protože se rychle zmenší a změkne.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte těstoviny podle návodu. Vařte je al dente, aby si zachovaly pevnost.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte slaninu. Restujte ji několik minut, dokud nebude zlatavá a křupavá.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce ho opečte, jen aby se rozvoněl. Dávejte pozor, aby nezhořkl.
- Do pánve přidejte špenát a za stálého míchání ho nechte zavadnout. Zmenší objem a změkne během několika minut.
- Uvařené těstoviny sceďte a přidejte je do pánve. Promíchejte, aby se spojily se slaninou a špenátem.
- Přilijte smetanu a za mírného míchání nechte krátce provařit, dokud omáčka lehce nezhoustne a obalí těstoviny.
- Dochutťe solí a pepřem a podávejte posypané strouhaným parmezánem.
Důležité tipy pro přípravu
Slaninu opravdu opečte do křupava, protože tím získáte základ chuti. Pokud by byla jen lehce opečená, pokrm by nebyl tak výrazný. Tuk ze slaniny pak použijte jako základ pro další ingredience.
Těstoviny nevařte příliš dlouho, protože se ještě krátce prohřejí v omáčce. Díky tomu si zachovají správnou strukturu a nebudou rozměklé.
S čím podávat
Jídlo je dostatečně syté samo o sobě, ale můžete ho doplnit jednoduchým salátem nebo kouskem pečiva. Hodí se také jako rychlá večeře bez dalších příloh.
Varianty receptu
Do těstovin můžete přidat například žampiony, sušená rajčata nebo trochu citronové šťávy pro svěžejší chuť. Každá varianta dodá jídlu jiný charakter.
Závěrečné doporučení
Česnekové těstoviny se slaninou a špenátem jsou rychlé a chutné jídlo, které zvládnete kdykoliv během týdne. Stačí pár surovin a správný postup.