Dýňová polévka recept

Dýňová polévka recept



Obzvláště v létě v sezóně dýní, je tento recept na dýňovou polévku velice oblíbený. Jedná se o jemnou krémovou polévku se smetanou. Můžeme ale přidat klidně i kokosové mléko. Záleží na chuti každého.

Přehrát videorecept dýňová polévka

Ingredience:

  • 1 větší cibule

  • 1 kg dýně hokaido

  • 1 l vývaru (nebo vody + bujon)

  • pepř

  • 1/2 lžičky kari koření (volitelné)

  • 200 g smetany na vaření

  • sůl

  • kopr

Postup:

  • Z očištěné dýně hokaido vydlabeme lžící měkký vnitřek se semínky který vyhodíme.Jak vydlabat dýni
  • Dýni bez semínek nakrájíme na kostičky.Krájení dýně
  • Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme v hrnci na oleji. Poté přidáme nakrájenou dýni, přilijeme cca 1 l vývaru (nebo vody a přidáme bujón) a vaříme 15 minut.
  • Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem.Mixování dýňové polévky

  • Pak opět přivedeme polévku k varu. Přidáme trochu pepře, 1/2 lžičky kari koření, přilijeme smetanu na vaření, popřípadě polévku dosolíme a vaříme ještě alespoň 5 minut.
  • Při podávání polévku ozdobíme vařenými kousky dýně a nakrájeným koprem.Dýňová polévka

Tipy:

Někdo přidává do dýňové polévky i kousky mrkve kvůli lepší barvě a chuti.

Hokaido dýně se nemusí loupat, stačí pouze odstranit nečisté části.

Polévku můžeme posypat opečenými dýňovými semínky nebo rozdrobeným sýrem feta.

Přehrát recept jako video:
video