Zdravá brokolicová krémová polévka je opravdu lahodné chuti. Na závěr polévku ještě zjemníme lžící zakysané smetany. Můžeme použít i smažené chlebové krutony. To už záleží na každém jak si polévku doladí.
Print
Ingredience:
1 cibule
350 g brokolice
50 g másla
1 lžíce hladké mouky
1 litr vývaru
pepř
2 prolisované stroužky česneku
sůl
zakysaná smetana
pažitka
Postup:
- Nakrájíme 1 cibuli.
- 350 g brokolice nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájenou cibuli zesklovatíme na másle.
- Přidáme 1 lžíci hladké mouky a ještě minutu za stálého míchání smažíme.
- Poté přilijeme 1 l vývaru nebo vody, přidáme nakrájenou brokolici, mletý pepř a polévku přijedeme k varu.
- Polévku vaříme od bodu varu 20 minut. Pak přidáme 2 prolisované stroužky česneku, popřípadě polévku dosolíme a vaříme ještě 2 minuty.
- Nakonec polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a můžeme podávat se zakysanou smetanou.
Tipy:
Do každé porce polévky dáme lžičku zakysané smetany a posypeme nakrájenou pažitkou.
Brokolici nikdy nevaříme příliš dlouho aby neztratila barvu a vitamíny.
Video receptuBrokolici využijeme i ve studené kuchyni a to například při přípravě zeleninových salátů.