Vajíčková pomazánka recept

8. 9. 2022 Autor článku Lukáš Korec Předkrmy 0

Vajíčková pomazánka recept
Vajíčková pomazánka recept

Vajíčková pomazánka – klasika na chlebíčky i svačinu

Vajíčková pomazánka vhodná nejen na chlebíčky ale i jako svačinka. Recept na vynikající a jednoduchou vajíčkovou pomazánku, kterou máte připravenou během chvilky. Základem jsou samozřejmě dobrá a čerstvá vejce.

Vajíčková pomazánka je jednou z nejoblíbenějších a nejjednodušších pomazánek vůbec. Je to klasika, která nechybí na žádné oslavě, piknicích ani jako rychlá svačina. Základem jsou vařená vejce, která se smíchají s majonézou, hořčicí a jemně nakrájenou cibulkou a okurkou. Výsledkem je krémová, šťavnatá pomazánka s jemně pikantní chutí, která se skvěle hodí na čerstvé pečivo, chlebíčky nebo jednohubky. Příprava je tak rychlá a jednoduchá, že ji zvládne každý, a chuť je prostě bezchybná.

Proč si zamilujete vajíčkovou pomazánku

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to bleskově rychlá příprava. Za druhé, je to levná a dostupná pomazánka. Za třetí, má jemnou a vyváženou chuť. A konečně, je to klasika, která nikdy nezklame.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 4 vejce

  • 1 menší cibule

  • 1 kyselá okurka

  • sůl

  • pepř

  • 1 lžička plnotučné hořčice

  • 100 ml majonézy

  • 1 lžička worcesterové omáčky

Výběr správných surovin

Vejce: Použijte čerstvá vejce, nejlépe od šťastných slepic. Vejce natvrdo vařte přesně 10 minut od bodu varu. Majonéza: Kvalitní majonéza je základem krémovosti pomazánky. Hořčice: Plnotučná hořčice dodá pomazánce pikantnost. Worcesterová omáčka: Tajná ingredience, která dodá hloubku chuti.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • 4 vejce zalijeme studenou vodou a vaříme od bodu varu 10 minut. Poté slijeme vodu a necháme je vychladnout. Studená vejce oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, nebo použijeme kráječ.
    Vejce recept pomazánka
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Kyselou okurku nakrájíme na kostičky a malou cibulku nadrobno a přidáme k vejcím.
    Vajíčková pomazánka s cibulkou recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Přidáme sůl, pepř, 1 lžičku plnotučné hořčice, 100 ml majonézy, 1 lžičku worcestrové omáčky a vše důkladně promícháme.
    Vajíčková pomazánka na chlebíčky recept
    Zdroj: Lukáš Korec
  • Podáváme s pečivem.
    Pomazánka s vejci na chlebíčky recept
    Zdroj: Lukáš Korec

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Pomazánku je dobré před podáváním vychladit v lednici.

Na pečivu pomazánku ještě dozdobíme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.

Vajíčkovou pomazánku podáváme s čerstvým doma upečeným rohlíkem nebo houskou či chlebem.

Klíčové momenty přípravy

Vaření vajec: Vejce vařte přesně 10 minut od bodu varu, aby byl žloutek krásně propečený, ale ne suchý. Chlazení: Vejce před krájením nechte vychladnout, jinak se budou drobit. Mixování: Promíchejte jemně, aby zůstaly kousky vajec a pomazánka měla strukturu.

Varianty a vylepšení

  • S pažitkou: Přidejte čerstvě nakrájenou pažitku pro svěží chuť.
  • S avokádem: Část majonézy nahraďte rozmačkaným avokádem pro zdravější verzi.
  • S uzenou rybou: Přidejte nakrájeného uzeného lososa nebo makrely.

Video receptu na vajíčkovou pomazánku

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Vajíčková pomazánka je klasikou, která nikdy nezklame. Je rychlá, jednoduchá a neuvěřitelně chutná. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si kousek nostalgické chuti na talíři!