Hrachová kari polévka s klobásou recept

9. 9. 2022 admin Polévky 0

Hrachová kari polévka s klobásou recept
Hrachová kari polévka s klobásou recept


Hrachová polévka s klobásou a kari – netradiční a sytá

Vyzkoušejte netradiční hrachovou polévku, která je doplněná o klobásu a kari koření. Uvidíte že výslednou chutí pokud milujete kari budete mile překvapeni. Žlutý hrách se předem nemusí ani namáčet. Stačí ho propláchnout ve vodě.

Hrachová polévka je v české kuchyni stálicí, ale tato verze s kari a klobásou jí dodává zcela nový, moderní rozměr. Žlutý hrách je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, a navíc se vaří rychleji než zelený. Kari koření dodá polévce jemně pikantní a exotickou chuť, která skvěle ladí s uzenou klobásou. Smetana na závěr polévku zjemní a vytvoří krémovou konzistenci. Je to sytá, hřejivá a chuťově bohatá polévka, která vás zasytí na dlouhou dobu a potěší vaše chuťové pohárky něčím novým.

Proč si zamilujete tuto hrachovou polévku

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to netradiční a zajímavá chuť díky kari. Za druhé, žlutý hrách se nemusí namáčet. Za třetí, je to syté jídlo, které nahradí hlavní chod. A konečně, je to rychlá a jednoduchá příprava.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 cibule

  • 3 stroužky česneku

  • 2 šunkové klobásy

  • 1 rajče

  • olej

  • 2 lžičky kari koření

  • 1,5 l vývaru nebo vody

  • pepř

  • 300 g propláchnutého žlutého hrachu

  • sůl

  • 1 lžička majoránky

  • 2 prolisované stroužky česneku

  • 200 g smetany na vaření

Výběr správných surovin

Žlutý hrách: Půlený žlutý hrách je ideální, protože se rychleji vaří a nemusí se namáčet. Klobása: Šunková klobása je méně tučná, ale můžete použít i výraznější klobásu, jako je čabajka. Kari: Použijte kvalitní směs kari koření. Množství upravte podle své chuti. Smetana: Smetana na vaření (12%) polévku zjemní, aniž by byla příliš tučná.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme 1 cibuli a 3 stroužky česneku nadrobno, 2 šunkové klobásy na půlkolečka a 1 rajče na kostičky.Klobása s hrachem recept
  • Cibuli zesklovatíme na oleji.Jak zesklovatit cibulku na oleji
  • Poté přidáme i ostatní nakrájené ingredience, 2 lžičky kari koření a 1 minutu orestujeme.Klobásová kari směs recept
  • Přidáme 1,5 litru vývaru, pepř, 300 g propláchnutého žlutého hrachu, přivedeme k varu a vaříme doměkka cca 45 minut.Hrachová polévka s klobásou recept
  • Vařený měkkých hrách dosolíme, přidáme 1 lžičku majoránky, ještě 2 stroužky prolisovaného česneku, 200 g smetany na vaření a vaříme už jen minutu.Hrách s kari kořením a uzeninou recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na talíři polévku dozdobíme čerstvě krájenou petrželkou.

Množství kari koření je v receptu pouze přibližné, protože každý má rád jinak výraznou chuť tohoto koření.

Pokud nemáme klobásu, můžeme do receptu použít i nakrájené uzené maso.

Klíčové momenty přípravy

Restování koření: Kari koření krátce orestujte na tuku, aby se uvolnilo jeho aroma. Pozor, abyste ho nespálili, zhořklo by. Vaření hrachu: Hrách vařte pozvolna, dokud není úplně měkký a nezačne se rozpadat, což polévku přirozeně zahustí. Dochucení: Sůl přidejte až nakonec, když je hrách měkký, jinak by se vařil déle.

Varianty a vylepšení

  • Krémová verze: Polévku můžete po uvaření rozmixovat tyčovým mixérem dohladka.
  • S krutony: Podávejte s opečenými chlebovými krutony.
  • Pikantní: Přidejte špetku chilli pro větší říz.

Video receptu na hrachovou polévku s kari

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Hrachová polévka s klobásou a kari je důkazem, že i klasika se dá oživit novými chutěmi. Je to syté, zdravé a chutné jídlo, které vás zahřeje a překvapí. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou podobu hrachovky!