Jestli máte rádi ryby, tak můžete vyzkoušet recept na tuňákové karbanátky. Jako ideální příloha se nejvíce hodí bramborová kaše nebo vařené brambory. Lze je ale podávat i jen tak s chlebem.
Tuňákové karbanátky jsou skvělou a zdravou alternativou ke klasickým masovým karbanátkům. Tento recept kombinuje konzervovaný tuňák s bramborami, cibulí a česnekem do křupavých, zlatavých karbanátků, které jsou uvnitř měkké a šťavnaté. Je to ideální způsob, jak rychle a chutně zpracovat tuňáka z plechovky a vytvořit plnohodnotné jídlo, které potěší celou rodinu. Karbanátky jsou bohaté na bílkoviny, snadné na přípravu a velmi ekonomické. Podávané s bramborovou kaší a kyselou okurkou jsou dokonalým obědem nebo večeří.
Proč si zamilujete tuňákové karbanátky
Tento recept je prostě skvělý! Za prvé, je rychlý a jednoduchý – zvládnete ho za 30 minut. Za druhé, je zdravý a lehký, plný kvalitních bílkovin z tuňáka. Za třetí, je ekonomický – tuňák v konzervě je dostupný a levný. A konečně, je to skvělý způsob, jak ozvláštnit jídelníček a vyzkoušet něco jiného než klasické masové karbanátky.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
1 menší cibule
300 g vařených brambor
110 g tuňáka v plechovce (váha bez oleje)
1 vejce
1/2 lžičky soli
pepř
3 prolisované stroužky česneku
1 plná lžíce hladké mouky
olej
strouhanka na obalení
PŘÍLOHA: bramborová kaše
rozpuštěné máslo
Výběr správných surovin
Tuňák v konzervě: Použijte kvalitní tuňák v oleji nebo ve vlastní šťávě. Olej důkladně sceďte. Brambory: Ideální jsou moučnaté brambory, které se dobře rozmačkají. Musí být horké, aby se dobře spojily s ostatními ingrediencemi. Česnek a cibule: Dodají karbanátkům výraznou chuť. Neváhejte použít celé 3 stroužky česneku. Vejce a mouka: Slouží jako pojivo, aby karbanátky držely pohromadě.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Jednu malou cibuli nakrájíme nadrobno.
Zdroj: Lukáš Korec - V míse rozšťoucháme 300 g horkých vařených brambor.
Zdroj: Lukáš Korec - K bramborům přidáme nakrájenou cibuli, 110 g tuňáka bez oleje, 1 vejce, 1/2 lžičky soli, mletý pepř, 3 prolisované stroužky česneku, 1 plnou lžíci hladké mouky a vše důkladně promícháme.
Zdroj: Lukáš Korec - Ze směsi tvarujeme stejně velké karbanátky, které obalujeme ve strouhance.
Zdroj: Lukáš Korec - Karbanátky smažíme na oleji na pánvi postupně z obou stran.
Zdroj: Lukáš Korec - Tuňákové karbanátky podáváme například s bramborovou kaší kterou polijeme rozpuštěným máslem a posypeme nakrájenou petrželkou.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Jako příloha se k tuňákovým karbanátkům ideálně hodí kyselá okurka.
Karbanátky můžeme po usmažení odkládat na talíř s ubrouskem aby odsál přebytečný tuk.
Každé brambory jsou jinak vodnaté a proto je poměr mouky v receptu pouze přibližný. Těsto nesmí být příliš řídké, jinak se budou karbanátky při smažení rozpadat.
Klíčové momenty přípravy
Horké brambory: Je důležité použít horké vařené brambory, protože se lépe rozmačkají a spojí s ostatními ingrediencemi. Konzistence směsi: Směs by měla být tvarovatelná, ale ne příliš řídká. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu mouky. Obalení ve strouhance: Strouhanka vytvoří křupavou kůrku, která drží karbanátky pohromadě při smažení. Smažení: Smažte na středně vysoké teplotě, aby se karbanátky zevnitř prohřály, ale nespálily se.
Varianty a vylepšení
- S bylinkami: Přidejte do směsi čerstvou nebo sušenou petrželku, kopr nebo pažitku.
- Se sýrem: Do směsi vmíchejte nastrouhaný sýr pro ještě bohatší chuť.
- Pikantní verze: Přidejte špetku mletého chilli nebo pálivé papriky.
S čím podávat
Tuňákové karbanátky jsou nejlepší s:
- Bramborovou kaší s máslem
- Vařenými brambory
- Čerstvým chlebem
- Kyselou okurkou nebo jiným nakládaným pickles
- Tatarskou omáčkou nebo dipem z jogurtu
Video receptu na tuňákové karbanátky
Video receptuZávěrečné shrnutí
Tuňákové karbanátky jsou rychlým, zdravým a chutným jídlem, které potěší celou rodinu. Je to skvělý způsob, jak využít tuňáka z plechovky a vytvořit plnohodnotné jídlo. Vyzkoušejte tento recept a užijte si křupavé karbanátky plné chuti!