Zapékané těstoviny s kuřecím masem a smetanou patří mezi jídla, která zachrání každodenní vaření. Jsou syté, jednoduché a chutnají celé rodině. Navíc si vystačíte se surovinami, které máte často doma.
Krémová omáčka, šťavnaté kuřecí maso a zapečený sýr vytváří kombinaci, která je vždy sázkou na jistotu. Stačí pár kroků a během chvíle máte hotovo.
Velkou výhodou tohoto receptu je i jeho variabilita. Můžete přidat zeleninu nebo upravit koření podle vlastní chuti a pokaždé získáte trochu jiný výsledek.
Proč si tento recept oblíbíte
Těstoviny zapečené v troubě jsou ideální, když chcete uvařit větší množství jídla najednou. Hodí se na oběd i večeři a dobře chutnají i druhý den po ohřátí.
Krémová smetanová omáčka propojí všechny suroviny a sýr na povrchu vytvoří krásně zlatavou krustu, která dodá jídlu výraznou chuť i strukturu.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
300 g těstovin (penne nebo fusilli)
400 g kuřecích prsou
200 ml smetany ke šlehání
150 g tvrdého sýra (gouda nebo čedar)
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky oregana nebo bazalky
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Těstoviny uvařte v osolené vodě o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu, a sceďte.
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte maso a opékejte, dokud není zatažené.
- Přidejte česnek a krátce orestujte. Směs stáhněte z ohně.
- V míse smíchejte smetanu, polovinu sýra a bylinky. Osolte a opepřete.
- Těstoviny smíchejte s masem a smetanovou směsí a vše přendejte do zapékací mísy.
- Posypte zbylým sýrem a pečte asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne.
Jak vybrat správné těstoviny
Pro zapékání jsou nejlepší kratší tvary těstovin, které dobře drží omáčku. Penne nebo fusilli jsou ideální, protože zachytí smetanovou směs i kousky masa.
Důležité je těstoviny nepřevařit. Při pečení se ještě změknou, takže by měly být předem jen lehce al dente.
Důležité tipy pro přípravu
Maso opékejte na vyšší teplotě, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Pokud by se dusilo příliš dlouho, mohlo by být suché.
Smetanu nepřevařujte předem – spojí se až při pečení. Díky tomu bude výsledná omáčka jemná a krémová.
Varianty receptu
Do zapékaných těstovin můžete přidat i zeleninu, například špenát, brokolici nebo rajčata. Výborně se hodí i houby.
Pro výraznější chuť můžete část sýra nahradit parmazánem nebo přidat trochu chilli pro pikantnější variantu.
Nejčastější chyby
Jednou z chyb je příliš suchý výsledek – tomu zabráníte dostatečným množstvím smetany. Naopak příliš tekutá směs se dá vyřešit delším pečením bez zakrytí.
Také si dejte pozor na přepékání, aby sýr nezhořkl a těstoviny neztratily svou strukturu.
Skladování a ohřívání
Zapékané těstoviny můžete uchovat v lednici až 2 dny. Při ohřívání přidejte trochu mléka nebo smetany, aby zůstaly krémové.
Ohřívat je můžete v troubě i na pánvi. V mikrovlnné troubě se sice ohřejí rychle, ale mohou lehce vyschnout.
Závěrečné doporučení
Zapékané těstoviny s kuřecím a smetanou jsou skvělou volbou pro každodenní vaření. Rychlé, jednoduché a přitom velmi chutné jídlo, které zvládne opravdu každý.
Stačí pár základních surovin a během chvíle máte hotový oběd nebo večeři, ke které se budete rádi vracet.