Vyzkoušejte recept na polévku hráškový krém, podávaný společně s chlebovými krutony a anglickou slaninou. Tato polévka nejen zahřeje ale i krásně zasytí. Navíc má hrášková polévka nádhernou zelenou barvu a ta lahodí oku.
Hráškový krém je jednou z nejrychlejších a nejchutnějších polévek, které si můžete doma připravit. Díky použití mraženého hrášku je dostupná po celý rok a zachovává si svou krásnou, svěží zelenou barvu. Polévka je jemná, krémová a přirozeně sladká, což ocení hlavně děti. Smetana ji zjemní a dodá jí sametovou texturu. Křupavé krutony a slaná anglická slanina pak tvoří dokonalý kontrast k jemnému krému. Je to ideální polévka pro rychlý oběd nebo lehkou večeři, která vás zahřeje a potěší.
Proč si zamilujete hráškový krém
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to bleskově rychlá polévka. Za druhé, má nádhernou barvu a jemnou chuť. Za třetí, je to zdravé jídlo plné vitamínů. A konečně, slanina a krutony ji skvěle doplňují.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
1 cibule
olej
500 g mraženého hrášku
1 l vývaru
mletý pepř
2 prolisované stroužky česneku
200 g smetany na vaření
sůl
- KRUTONY:
2 krajíce chleba
100 g anglické slaniny
máslo
Výběr správných surovin
Hrášek: Mražený hrášek je nejlepší volbou, protože je sladký, má krásnou barvu a je hned uvařený. Čerstvý hrášek je také skvělý, ale pracnější. Sterilovaný hrášek nepoužívejte, polévka by měla jinou chuť a barvu. Smetana: Smetana na vaření (12%) stačí pro jemnost, ale můžete použít i smetanu ke šlehání (33%) pro extra krémovost. Vývar: Zeleninový nebo kuřecí vývar dodá polévce hloubku.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Nakrájíme 2 krajíce chleba na kostičky a 100 gramů plátkové anglické slaniny.
Zdroj: Lukáš Korec - Chleba a anglickou slaninu orestujeme společně několik minut na másle na pánvi. Krutony jsou hotové.
Zdroj: Lukáš Korec - POLÉVKA: Cibuli nakrájíme nadrobno.
Zdroj: Lukáš Korec - Nakrájenou cibuli osmažíme na oleji.
Zdroj: Lukáš Korec - Poté přidáme mražený hrášek a zalijeme 1 litrem vývaru. Polévku opepříme a vaříme hrášek doměkka.
Zdroj: Lukáš Korec - Když je hrášek měkký, tak přidáme prolisovaný česnek a polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Zdroj: Lukáš Korec - Polévku přivedeme opět k varu, dosolíme, a přidáme 200 g smetany na vaření a ještě dvě minuty převaříme.
Zdroj: Lukáš Korec - Podáváme polévku společně s chlebovými krutony a slaninou.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Polévku na talíři můžeme ještě ozdobit nakrájenou petrželkou.
Do hotové polévky můžeme ještě přidat na talíři lžíci zakysané smetany.
Pokud nemáme klasický chleba na krutony, tak můžeme použít i toustový chléb.
Klíčové momenty přípravy
Vaření hrášku: Hrášek vařte jen krátce, dokud nezměkne, aby si zachoval krásnou zelenou barvu. Dlouhé vaření způsobí zešednutí. Mixování: Pro dokonale hladký krém použijte výkonný tyčový mixér. Krutony: Chléb opečte na másle společně se slaninou, aby nasákl její chuť.
Varianty a vylepšení
- S mátou: Přidejte do polévky pár lístků čerstvé máty pro osvěžující chuť.
- S parmazánem: Posypte polévku strouhaným parmazánem.
- Bez smetany: Pro lehčí verzi můžete smetanu vynechat nebo nahradit bramborou pro zahuštění.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Hráškový krém s krutony a slaninou je důkazem, že jednoduchá jídla mohou být ta nejlepší. Je to rychlá, zdravá a chutná polévka, která rozzáří váš stůl. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si zelenou vitamínovou bombu!