Recept na vynikající domácí kebab v tortille. Na kebab už nebudete muset do bistra nebo restaurace. Navíc ho můžete dochutit podle sebe. Záleží pouze na vás jakou zeleninu a koření do domácího kebabu dáte.
Domácí kebab v tortille je skvělou alternativou k rychlému občerstvení. Můžete si ho připravit přesně podle své chuti, z kvalitních surovin a bez zbytečných přísad. Základem je šťavnaté vepřové maso naložené v koření na kebab, které se rychle orestuje na pánvi. Spolu s čerstvou zeleninou a osvěžujícím česnekovým dipem tvoří dokonalou náplň do tortilly. Je to ideální jídlo pro rychlou večeři, oběd do krabičky nebo pohoštění pro přátele. Navíc, příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý.
Proč si zamilujete domácí kebab
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, víte přesně, co jíte. Za druhé, můžete si ho přizpůsobit podle chuti. Za třetí, je to rychlé a jednoduché. A konečně, je to levnější než kupovaný kebab.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
MASO:
600 g plátky vepřové krkovice
kebab koření
2 lžíce oleje
olej na smažení
- OBLOHA:
1 cibule
salát
červené zelí
rajče
tortilly
- DIP:
200 g bílý jogurt
2 prolisované stroužky česneku
sůl
Výběr správných surovin
Maso: Krkovice je ideální, protože je prorostlá tukem a zůstane šťavnatá i po orestování. Můžete použít i kuřecí stehna. Koření: Směs koření na kebab (gyros) je klíčová. Obsahuje obvykle papriku, česnek, koriandr, římský kmín a další. Zelenina: Čerstvá a křupavá zelenina je základ. Ledový salát, zelí, cibule, rajčata – fantazii se meze nekladou. Dip: Bílý jogurt (řecký typ) je nejlepší základ pro dip. Můžete přidat i bylinky nebo chilli.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Vepřové maso nakrájíme na slabé plátky.
Zdroj: Lukáš Korec - K masu přidáme kebab koření podle návodu na obalu (seženeme v každém supermarketu), 2 lžíce oleje, důkladně promícháme a necháme do druhého dne v ledničce.
Zdroj: Lukáš Korec - Nakrájíme cibuli, salát, červené zelí a rajče.
Zdroj: Lukáš Korec - DIP: Smícháme bílý jogurt, prolisovaný česnek a sůl.
Zdroj: Lukáš Korec - Naložené maso osmažíme zprudka na oleji.
Zdroj: Lukáš Korec - Na tortillu rozetřeme dip a střídavě přidáváme zeleninu a maso. Nahoru opět naneseme dip a tortillu zabalíme.
Zdroj: Lukáš Korec - Tortillu můžeme nechat ještě chvíli zapéct na kontaktním grilu a poté ihned podáváme.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Kebab koření si můžeme samozřejmě také vyrobit doma, ale je to složité. Proto je jednodušší ho koupit již namíchané v obchodě.
Milovníci pálivých jídel můžou přidat do zeleniny nebo dipu nakrájenou chilli papričku.
Tortilly koupíme v každém supermarketu, takže není zapotřebí se s nimi pracně dělat doma.
Klíčové momenty přípravy
Marinování: Čím déle necháte maso v koření, tím bude chutnější a křehčí. Ideálně přes noc. Smažení: Maso smažte zprudka a po menších dávkách, aby se nezačalo dusit a zůstalo křupavé. Nahřátí tortilly: Tortillu před plněním krátce nahřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnce, bude vláčnější a lépe se zabalí.
Varianty a vylepšení
- S kuřecím: Použijte kuřecí prsa nebo stehna pro lehčí verzi.
- S fetou: Přidejte do tortilly rozdrobený sýr feta.
- S hranolkami: Přidejte do tortilly pár hranolek pro extra sytost.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Domácí kebab v tortille je skvělý způsob, jak si dopřát oblíbené jídlo v pohodlí domova a přesně podle svých představ. Je to rychlé, chutné a zábavné jídlo, které si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a staňte se mistrem kebabu!