Cuketové čevabčiči se sýrem recept

1. 10. 2022 admin Hlavní jídla 0

Cuketové čevabčiči se sýrem recept
Cuketové čevabčiči se sýrem recept


Cuketové čevabčiči se sýrem – netradiční vegetariánská pochoutka

Čevabčiči zná úplně každý. Vyzkoušejte ale netradiční recept na čevabčiči z cukety, doplněný o droždí a sýr. Cuketový recept který musíte zkusit.

Cuketové čevabčiči se sýrem jsou geniální vegetariánskou alternativou klasických masových čevabčičů. Tento recept je důkazem, že i bez masa můžete vytvořit něco neskutečně chutného a uspokojivého. Cuketa tvoří základ, sýr čedar dodává slanou, bohatou chuť a droždí zajišťuje nadýchanou texturu. Výsledkem jsou křupavé, zlaté šišky plné chuti, které si zamiluje celá rodina – i ti, co si myslí, že bez masa se nedá žít. Podávané s bramborami a tatarskou omáčkou jsou dokonalou večeří.

Proč si zamilujete cuketové čevabčiči

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to skvělý způsob, jak zpracovat cuketu. Za druhé, je to vegetariánské jídlo, které chutná i masožroutům. Za třetí, díky droždí jsou čevabčiči nadýchané a lehké. A konečně, je to ekonomické a zdravé jídlo.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 menší cibule

  • 130 g čedaru

  • 700 g cukety bez semen

  • sůl

  • pepř

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • 4 prolisované stroužky česneku

  • 1 lžička majoránky

  • 2 vejce

  • 1/2 kostky droždí

  • 5 lžic hladké mouky

  • 5 lžic strouhanky

  • strouhanka na obalení

  • olej

  • brambory

  • kmín celý

Výběr správných surovin

Cuketa: Použijte mladší cukety bez velkých semen. Pokud máte velkou cuketu, vydlabejte střed se semeny. Sýr: Čedar je ideální díky své výrazné chuti, ale můžete použít i eidam nebo gouda. Droždí: Čerstvé droždí dodá těstu nadýchanost a specifickou chuť. Odvodnění cukety: To je naprosto klíčové! Pokud cuketu řádně neodvodníte, těsto bude řídké.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme cibuli nadrobno a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.Cibule se sýrem recept
  • Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. K cuketě přidáme lžičku soli, promícháme a počkáme 15 minut až pustí šťávu. Šťávu z cukety vymačkáme a vylijeme.Cuketové karbanátky recept
  • K cuketě přidáme ještě 1/2 lžičky soli, pepř, 1/2 lžičky drceného kmínu, 4 prolisované stroužky česneku, 1 lžičku majoránky, 2 vejce, nakrájenou cibuli a nastrouhaný sýr, 1/2 kostky rozdrobeného droždí a vše důkladně promícháme. Poté postupně vmícháváme 5 lžic hladké mouky a 5 lžic strouhanky. Těsto poté dáme na 30 minut do ledničky.Těsto na cuketové čevabčiči recept
  • Těsto rozdělíme na stejné porce. Poté z nich tvoříme šišky které obalujeme ve strouhance. Zeleninové čevabčiči recept
  • Čevabčiči smažíme na oleji. Po chvilce ho otočíme aby se propeklo i z horní strany.Smažené čevabčiči s bramborem recept
  • PŘÍLOHA: Nakrájíme oškrábané brambory, přidáme sůl a kmín celý. Zalijeme vodou a vaříme doměkka. Poté brambory scedíme a můžeme podávat.Přílohové brambory recept
  • Cuketové čevabčiči podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou nebo kečupem.Čevabčiči se sýrem a droždím recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Po usmažení čevabčiči odkládáme na kuchyňský papírový ubrousek který odsaje přebytek tuku.

Těsto nesmí být ani příliš husté ani příliš řídké. Záleží na vodnatosti cukety. Případně přidáme více či méně mouky a strouhanky.

Na pánvi necháme při smažení místo, díky droždí totiž čevabčiči trochu zvětší svůj objem.

Klíčové momenty přípravy

Odvodnění: Toto je nejdůležitější krok! Cuketa musí být pořádně vymačkaná, jinak bude těsto řídké. Chlazení těsta: 30 minut v lednici pomůže těstu získat správnou konzistenci a lépe se bude tvarovat. Smažení: Smažte na středním plameni, aby se čevabčiči propekly uvnitř a nespálily zvenku.

Varianty a vylepšení

  • S fetou: Místo čedaru použijte nadrcenou fetu pro řeckou verzi.
  • Pikantní: Přidejte do těsta nakrájenou chilli papričku.
  • Pečené: Můžete je péct v troubě na 200°C místo smažení pro lehčí verzi.

Video receptu

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Cuketové čevabčiči se sýrem jsou důkazem, že vegetariánské jídlo může být stejně chutné jako masové. Je to skvělý způsob, jak zpracovat cuketu a připravit něco, co potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou oblíbenou večeři!