Bůčkové nudličky s pórkem jsou rychlé jídlo z jedné pánve, které potěší výraznou chutí i jednoduchou přípravou. Kombinace šťavnatého bůčku, lehce nasládlé zálivky a pórku funguje překvapivě dobře.
Stačí pár surovin a během chvíle máte hotový oběd nebo večeři. Největší roli hraje správně opečený bůček, který by měl být zvenku křupavý a uvnitř šťavnatý.
Recept se hodí i ve chvíli, kdy nechcete trávit dlouho v kuchyni, ale přesto máte chuť na něco sytého a výrazného.
Proč si tento recept oblíbíte
Bůček při správné přípravě krásně zezlátně a získá křupavý povrch. V kombinaci s pórkem a lehce sladko-slanou chutí vznikne jídlo, které je jednoduché, ale velmi výrazné.
Velkou výhodou je také rychlost. Celý pokrm zvládnete připravit během pár minut a nemusíte řešit složité postupy ani speciální suroviny.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
500 g bůčku
1 velký pórek
2 stroužky česneku
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce medu
2 lžíce oleje (ideálně sezamového)
sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky mletého zázvoru (volitelné)
sezam na posypání (volitelné)
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Bůček nakrájejte na co nejtenčí nudličky, aby se dobře opekly.
- Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka, česnek nasekejte najemno.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte bůček. Nechte ho nejprve několik minut bez míchání, aby se zatáhl a zezlátnul.
- Poté bůček promíchejte a opékejte, dokud nebude zlatavý a částečně křupavý.
- Přidejte pórek a česnek a restujte 3–5 minut, aby pórek změkl, ale zůstal lehce křupavý.
- Přilijte sójovou omáčku, med a případně zázvor. Promíchejte a krátce prohřejte.
- Podle chuti dosolte a opepřete.
- Před podáváním posypte sezamem.
Jak připravit křupavý bůček
Klíčem k úspěchu je dostatečně rozpálená pánev a trpělivost. Bůček nejdříve nechte pár minut bez míchání, aby se zatáhl a vytvořil zlatavou krustu. Teprve potom ho začněte obracet.
Pokud pustí více tuku, není to na škodu – právě v něm se pak opéká pórek a česnek, což dodá jídlu další chuť.
Tipy pro lepší chuť
Med dodá jemnou sladkost, která vyváží slanost sójové omáčky. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat i pár kapek citronové šťávy.
Zázvor je volitelný, ale pokrmu dodá lehce pikantní tón. Stačí malé množství, aby nepřebil ostatní chutě.
S čím podávat
Bůčkové nudličky se skvěle hodí k rýži, která nasaje šťávu z pánve. Dobře fungují i s nudlemi nebo jen s čerstvým pečivem.
Jako doplněk můžete přidat jednoduchý zeleninový salát, který jídlo příjemně odlehčí.
Nejčastější chyby
Nejčastější chybou je příliš rychlé míchání bůčku – pak se nestihne opéct a zůstane spíš dušený. Také si dejte pozor na množství sójové omáčky, aby pokrm nebyl příliš slaný.
Pórek nepřevařte, měl by zůstat lehce křupavý a svěží.
Závěrečné doporučení
Bůčkové nudličky s pórkem jsou jednoduché jídlo, které vyniká chutí i rychlostí přípravy. Stačí pár surovin a během chvíle máte hotovo.
Pokud hledáte rychlý a sytý recept z pánve, který se dá snadno upravit podle chuti, tenhle určitě stojí za vyzkoušení.