❌ Chyby při vaření, které dělá téměř každý

Vyhněte se zbytečným chybám při vaření, pečení i skladování potravin. Tento přehled vám ušetří čas, peníze i nervy – a zlepší vaše výsledky v kuchyni.

🍳 Chyby při vaření (1–30)

1. Přesolení jídla už na začátku vaření
2. Nedostatečné zahřátí pánve před smažením
3. Příliš časté míchání masa na pánvi
4. Přetěžování pánve velkým množstvím surovin
5. Připálení česneku na začátku vaření
6. Vaření na příliš vysoké teplotě
7. Nepoužívání pokličky tam, kde je potřeba
8. Neochutnávání jídla během vaření
9. Přidávání bylinek příliš brzy
10. Příliš dlouhé vaření zeleniny
11. Vaření těstovin v malém množství vody
12. Přidávání oleje do vody na těstoviny
13. Nedodržení poměru vody a rýže
14. Oplachování těstovin po uvaření
15. Nesprávné krájení masa proti vláknu
16. Nedostatečné odpočinutí masa po tepelné úpravě
17. Příliš brzké otočení masa na pánvi
18. Vaření polévky prudkým varem
19. Používání studených surovin rovnou z lednice
20. Přidávání kyseliny (ocet, citron) příliš brzy
21. Neproplachování rýže před vařením
22. Nesprávné solení vody na těstoviny
23. Vaření luštěnin bez předchozího namáčení
24. Nepřiměřené množství tuku
25. Vaření bez receptu u složitých jídel
26. Přehnané kořenění
27. Používání starého oleje
28. Nesprávné pořadí surovin
29. Ignorování typu sporáku
30. Spěch při vaření

🍰 Chyby při pečení (31–55)

31. Nezahřátá trouba před pečením
32. Otevírání trouby během pečení
33. Špatné odměřování surovin
34. Přemíchání těsta
35. Nesprávná teplota másla
36. Použití studených vajec
37. Nedodržení času kynutí
38. Příliš mnoho kypřicího prášku
39. Použití špatné mouky
40. Nevymazaná nebo nevysypaná forma
41. Přelití formy těstem
42. Nesprávná poloha plechu v troubě
43. Příliš dlouhé pečení
44. Vyndání moučníku příliš brzy
45. Nedostatečné vychladnutí před krájením
46. Ignorování vlhkosti v troubě
47. Přidání cukru do sněhu příliš brzy
48. Špatně ušlehaný sníh
49. Rychlé ochlazení horkého korpusu
50. Použití starého droždí
51. Pečení podle oka místo receptu
52. Nesprávné skladování mouky
53. Přehnané zdobení
54. Nedodržení pořadí surovin
55. Pečení bez váhy

🧊 Chyby při skladování potravin (56–75)

56. Skladování teplého jídla v lednici
57. Nesprávná teplota lednice
58. Uchovávání otevřených potravin bez obalu
59. Míchání syrových a hotových potravin
60. Skladování rajčat v lednici
61. Skladování chleba v igelitovém sáčku
62. Příliš dlouhé skladování zbytků
63. Zmrazování horkého jídla
64. Opakované rozmrazování
65. Skladování cibule a brambor dohromady
66. Nepopsané nádoby v mrazáku
67. Skladování oleje na světle
68. Uchovávání bylinek bez vlhkosti
69. Skladování ovoce se zeleninou
70. Přecpaná lednice
71. Nesprávné rozmístění potravin v lednici
72. Používání prošlých surovin
73. Nesprávné balení masa
74. Skladování vajec ve dveřích lednice
75. Nedodržení FIFO principu

🔪 Chyby s kuchyňskou technikou (76–90)

76. Tupé nože
77. Používání špatné pánve
78. Myčka na nože
79. Krájení na tvrdé podložce
80. Špatná velikost hrnce
81. Přehřívání nepřilnavých pánví
82. Ignorování návodu ke spotřebičům
83. Používání plastového náčiní na horkých pánvích
84. Nesprávná údržba litiny
85. Používání mixéru na horké tekutiny
86. Špatně zvolená forma na pečení
87. Přetěžování kuchyňských spotřebičů
88. Ignorování kvality náčiní
89. Nepravidelné čištění spotřebičů
90. Používání poškozeného náčiní

🧼 Hygienické chyby v kuchyni (91–100)

91. Nemyjte si ruce před vařením
92. Křížová kontaminace
93. Používání stejného prkénka na vše
94. Mytí masa pod vodou
95. Nedostatečné mytí zeleniny
96. Špinavé utěrky
97. Dlouhé skladování hotových jídel
98. Nemytí houbiček a kartáčů
99. Práce s jídlem při nemoci
100. Ignorování základních hygienických zásad