Špenátové špecle na pánvi jsou jednoduché a rychlé jídlo, které zvládnete připravit i ve všední den. Stačí pár základních surovin a během chvíle máte na stole teplou večeři, která určitě stojí za vyzkoušení.
Špenát dodá těstu nejen barvu, ale i příjemnou chuť. Díky krátké přípravě zůstane jídlo lehké a zároveň dostatečně syté.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost. Nemusíte nic složitě tvarovat a špecle si vytvoříte přímo na pánvi nebo přes sítko do vody.
Proč si tento recept oblíbíte
Tento recept je ideální, když potřebujete rychle uvařit z běžných surovin. Těsto je hotové během pár minut a samotná příprava nezabere dlouho.
Špecle mají jemnou strukturu a díky špenátu i zajímavou chuť. Navíc je můžete snadno kombinovat s různými doplňky podle toho, co máte doma.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
300 g čerstvého špenátu
250 g hrubé mouky
3 vejce
100 ml mléka
1 stroužek česneku
sůl a pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku
máslo nebo olej na opečení
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Špenát omyjte a krátce spařte ve vroucí vodě asi 1–2 minuty. Poté ho sceďte a dobře vymačkejte přebytečnou vodu.
- Špenát nasekejte nadrobno nebo rozmixujte na hrubší směs.
- V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Přidejte špenát a prolisovaný česnek a promíchejte na hustší těsto.
- Do vroucí osolené vody tvořte pomocí lžíce nebo síta malé špecle.
- Vařte asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou na hladinu, poté je sceďte.
- Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a špecle krátce opečte dozlatova.
- Podávejte ihned, ideálně ještě teplé.
Jak dosáhnout správné konzistence
Těsto by mělo být hustší než na palačinky, ale stále dostatečně vláčné, aby šlo snadno protlačit nebo tvarovat. Pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky.
Velmi důležité je dobře vymačkat špenát. Pokud v něm zůstane moc vody, těsto bude řídké a špecle se nebudou dobře tvořit.
S čím podávat
Špenátové špecle jsou výborné samotné, ale skvěle chutnají i se sýrem, smetanovou omáčkou nebo jogurtovým dipem.
Můžete je doplnit i opečenou slaninou nebo cibulkou pro výraznější chuť.
Nejčastější chyby
Nejčastější chybou je příliš řídké těsto nebo nedostatečně odkapaný špenát. Také je dobré hlídat dobu vaření – špecle jsou hotové velmi rychle.
Při opékání na pánvi nepoužívejte příliš vysokou teplotu, aby se nespálily, ale jen lehce zezlátnuly.
Závěrečné doporučení
Špenátové špecle na pánvi jsou jednoduché jídlo, které se hodí na rychlou večeři i lehký oběd. Stačí pár surovin a základní postup.
Vyzkoušejte je s různými doplňky a najděte si svou oblíbenou kombinaci. Je to recept, který se snadno přizpůsobí vaší chuti.