Sedlácká bramboračka s houbami recept

Sedlácká bramboračka s houbami recept
Sedlácká bramboračka s houbami recept


Sedláckou bramboračku s houbami si můžete připravit i v zimních měsících ze sušených hřibů. V létě použijeme do polévky samozřejmě houby čerstvé.

Ingredience:

  • 200 g mrkve

  • 100 g celeru

  • kousek pórku

  • 1 cibule

  • 400 g brambor

  • 100 g másla

  • 2 lžíce hladké mouky

  • 1 litr vývaru nebo vody

  • 30 g sušených hub

  • 1/2 lžičky celého kmínu

  • sůl

  • mletý pepř

  • 2 bobkové listy

  • 4 stroužky česneku

  • 2 lžičky sušené majoránky

Postup:

  • Nakrájíme 200 g mrkve, 100 g celeru, kousek pórku, 1 cibuli, 400 g brambor.Zeleninová polévka s houbami
  • V hrnci rozpustíme 100 g másla a na něm zesklovatíme cibuli.Smažená cibulka na másle
  • Poté přidáme 2 vrchovaté lžíce hladké mouky a ještě minutu za stálého míchání smažíme.Cibulová jíška recept
  • Pak přilijeme 1 litr vývaru nebo vody, přidáme nakrájenou zeleninu, předem namočené sušené houby i s vodou, 1/2 lžičky celého kmínu, sůl, mletý pepř, 2 bobkové listy a polévku přivedeme k varu. Zeleninu vaříme do měkka cca 20 minut.Houbová polévka se zeleninou recept
  • Nakonec přidáme 4 prolisované stroužky česneku, 2 lžičky sušené majoránky a vaříme ještě 3 minuty. Popřípadě polévku dosolíme. Poté ihned podáváme.Domácí poctivá bramboračka recept

Tipy:

Na talíři polévku dozdobíme nakrájenou listovou petrželkou.

Sušené houby je vždy dobré předem namočit alespoň na 2 hodiny do vody.

Do bramborové polévky můžeme přidat i další zeleninu jako například lahůdkovou cibulku nebo květák.

Video receptu