Polévka z šunkovými knedlíčky recept

Polévka s šunkovými knedlíčky recept



Šunkové knedlíčky jsou ideální doplněk nejen do zeleninové polévky. Vyzkoušejte tuto netradiční ale velice oblíbenou polévkovou vložku která Vás chuťově příjemně překvapí.

Přehrát videorecept polévka s šunkovými knedlíčky

Ingredience:

  • KNEDLÍČKY:
  • 100 g šunky

  • 1 malá cibule

  • máslo

  • 1 vejce

  • 100 g hrubé mouky

  • 100 g strouhanky

  • 1/2 lžičky soli

  • pepř

  • 125 ml studené vody

  • POLÉVKA:
  • 3 mrkve

  • 1 petržel

  • kousek celeru

  • 2 l vývaru

  • máslo

Postup:

  • 100 gramů šunky nakrájíme na malé kostičky a malou cibuli nadrobno. Obojí krátce osmažíme na másle a poté necháme směs vychladnout.Smažená šunka s cibulí
  • Ke studené směsi přidáme 1 vejce, 100 g hrubé mouky, 100 g strouhanky, sůl, pepř a 125 ml studené vody. Směs důkladně promícháme a poté necháme 15 minut odstát.Směs na knedlíčky
  • Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostičky cca 1 x 1 cm, přidáme 2 česneky a orestujeme zeleninu v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zeleninu zalijeme vývarem a vaříme.Vaření zeleniny
  • Z těsta tvarujeme knedlíčky velikosti vlašského ořechu. Když je zelenina v polévce téměř měkká, tak polévku dochutíme solí a pepřem. Poté vložíme knedlíčky a vaříme cca 7 minut než vyplavou. Poté ihned polévku podáváme.Polévka s knedlíčky

Tipy:

Do knedlíčků můžeme přidat i nadrobno nakrájenou listovou petržel.

Šunku na šunkové knedlíčky použijeme raději krájenou na plátky než vcelku. Bude se lépe krájet nadrobno.

Šunkové knedlíčky lze podávat i jako přílohové knedlíky k pokrmům. V takovém případě se vaří pouze ve vodě.

Přehrát recept jako video:
video