Šunkové knedlíčky jsou ideální doplněk nejen do zeleninové polévky. Vyzkoušejte tuto netradiční ale velice oblíbenou polévkovou vložku která Vás chuťově příjemně překvapí.
Print
Ingredience:
- KNEDLÍČKY:
100 g šunky
1 malá cibule
máslo
1 vejce
100 g hrubé mouky
100 g strouhanky
1/2 lžičky soli
pepř
125 ml studené vody
- POLÉVKA:
3 mrkve
1 petržel
kousek celeru
2 l vývaru
máslo
Postup:
- 100 gramů šunky nakrájíme na malé kostičky a malou cibuli nadrobno. Obojí krátce osmažíme na másle a poté necháme směs vychladnout.
- Ke studené směsi přidáme 1 vejce, 100 g hrubé mouky, 100 g strouhanky, sůl, pepř a 125 ml studené vody. Směs důkladně promícháme a poté necháme 15 minut odstát.
- Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostičky cca 1 x 1 cm, přidáme 2 česneky a orestujeme zeleninu v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zeleninu zalijeme vývarem a vaříme.
- Z těsta tvarujeme knedlíčky velikosti vlašského ořechu. Když je zelenina v polévce téměř měkká, tak polévku dochutíme solí a pepřem. Poté vložíme knedlíčky a vaříme cca 7 minut než vyplavou. Poté ihned polévku podáváme.
Tipy:
Do knedlíčků můžeme přidat i nadrobno nakrájenou listovou petržel.
Šunku na šunkové knedlíčky použijeme raději krájenou na plátky než vcelku. Bude se lépe krájet nadrobno.
Video receptuŠunkové knedlíčky lze podávat i jako přílohové knedlíky k pokrmům. V takovém případě se vaří pouze ve vodě.