Hledáte tip na bleskový oběd bez zbytečného tuku? Vyzkoušejte rybí prsty s hranolkami pečené v troubě na jednom plechu. Je to jednoduché, čisté a mnohem zdravější jídlo, než kdybyste smažili na pánvi.
Rybí prsty s hranolkami patří mezi nejoblíbenější dětská jídla, ale ruku na srdce – nepohrdne jimi ani leckterý dospělý, když zrovna není čas na složité vyváření. Tradiční příprava na pánvi s sebou však nese nepříjemný zápach přepáleného oleje a vysoký obsah kalorií. Pečení v troubě na pečicím papíru je v tomto směru revoluční. Nejenže ušetříte spoustu času, který byste jinak strávili u plotny, ale výsledný pokrm bude krásně křupavý, lehký a bez zbytečného nánosu mastnoty. Je to ideální řešení pro rychlou rodinnou večeři z jednoho plechu.
V tomto receptu vám ukážeme, jak dosáhnout dokonalé křupavosti obou surovin současně. Klíčem je správná teplota trouby a jemné zakápnutí olejem, které pomůže vytvořit zlatavou kůrku. Rybí maso uvnitř zůstane šťavnaté a hranolky nebudou vysušené. Celý proces je navíc velmi čistý – po dovaření stačí vyhodit pečicí papír a plech zůstane téměř čistý. Podávané s čerstvou petrželkou a oblíbeným dipem, jako je tatarská omáčka nebo kečup, vytvoříte během dvaceti minut plnohodnotné jídlo, na kterém si pochutná celá rodina.
Proč zvolit pečení na plechu místo smažení?
Hlavním důvodem je zdravotní hledisko. Při pečení v troubě spotřebujete jen zlomek oleje oproti klasickému smažení, což ocení zejména ti, kteří si hlídají linii nebo mají citlivější zažívání. Dalším plusem je pohodlí. Nemusíte prsty neustále hlídat a otáčet, trouba udělá většinu práce za vás. Navíc rybí prsty z trouby bývají mnohem kompaktnější a méně se trhají. Je to zkrátka moderní a efektivní způsob, jak připravit oblíbenou klasiku bez kompromisů v chuti.
Suroviny pro přípravu rybích prstů
Print
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Na pečící papír dáme mražené rybí prsty a mražené hranolky. Vše jemně pokapeme olejem a hranolky osolíme.
Zdroj: Lukáš Korec - Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 20 minut. Na talíři hranolky posypeme nakrájenou petrželkou a přidáme kečup nebo tatarskou omáčku.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné rady a tipy pro kuchaře
Tipy:
Pečící papír se ničím nepotírá a hranolky a rybí prsty se pokládají přímo na něj. Zajistíte tak, že se suroviny nebudou koupat v tuku a zůstanou křupavé.
Doba pečení je pouze přibližná, protože každá trouba hřeje jinak. Doporučujeme v polovině času prsty i hranolky opatrně prohrábnout nebo otočit pro rovnoměrné opečení.
Hranolky můžeme před pečením také posypat například celým kmínem, sušeným česnekem nebo uzenou paprikou a dodat jim další zajímavou chuť.
S čím jídlo nejlépe servírovat?
K rybím prstům a hranolkům se skvěle hodí svěží zeleninový doplněk. Vyzkoušejte k nim podat například hráškové pyré s mátou nebo jednoduchý salát z čerstvého zelí s mrkví (coleslaw). Pokud preferujete dipy, kromě tatarky a kečupu zkuste domácí bylinkový dip ze zakysané smetany a česneku. Rybí maso také výborně osvěží plátek citronu, kterým si prsty můžete před konzumací zakápnout. Dobrou chuť!
Video receptuZávěrečné shrnutí
Příprava rybích prstů s hranolkami v troubě je důkazem, že i z mražených polotovarů lze vytvořit chutný a vizuálně lákavý oběd bez zbytečného nepořádku v kuchyni. Tento recept šetří váš čas i zdraví a u dětí s ním zaručeně zabodujete. Vyzkoušejte tuto metodu pečení z jednoho plechu a uvidíte, že už nebudete chtít smažit jinak!