Brokolicová polévka recept

Brokolicová polévka recept



Rychlý a jednoduchý recept na brokolicovou polévku bez mixování. S přidaným vajíčkem dokáže tato polévka dobře zasytit a navíc je brokolice zdravá. Alternativa květákové polévky z brokolice.

Ingredience:

  • 1 cibule

  • 1 brokolice

  • olej

  • 1 bujon

  • pepř

  • 1/2 lžičky celého kmínu

  • 3 stroužky prolisovaného česneku

  • 2 vejce

  • sůl

Postup:

  • Cibuli nakrájíme nadrobno a brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky.
    Krájení brokolice
  • Cibuli necháme zesklovatět na oleji, Poté přidáme lžíci hladké mouky a chvilku ji smažíme na světlou jíšku, nakonec vše zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme nakrájenou brokolici, pro výraznější chuť můžeme přidat 1 bujón, opepříme, trochu celého kmínu a vaříme dokud není brokolice měkká.
  • Když je zelenina měkká, tak přidáme 3 stroužky prolisovaného česneku, 2 vejce, popřípadě polévku dosolíme a vaříme ještě 5 minut.
    Zahuštění polévky

Tipy:

Brokolice je velice zdravá zelenina a člověk by ji měl pravidelně konzumovat hlavně v syrovém stavu.

Studie které byly provedené ukazují, že brokolice výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám.