Sýrové špecle jsou jednoduché a syté jídlo, které si zamilujete pro jeho krémovou chuť a rychlou přípravu. Kombinace domácích těstovin a rozpuštěného sýra vytváří pokrm ideální pro každodenní vaření.
Tento recept zvládne opravdu každý a nevyžaduje žádné složité techniky. Stačí pár základních surovin a během chvíle máte na stole teplé a chutné jídlo.
Skvěle se hodí jako hlavní chod i jako příloha a snadno ho upravíte podle vlastní chuti.
Proč si tento recept oblíbíte
Špecle jsou rychlé na přípravu a díky sýru krásně krémové. Jsou syté, chutné a variabilní – můžete je připravit pokaždé trochu jinak podle toho, jaký sýr nebo dochucení použijete.
Navíc jde o jídlo, které zasytí a zároveň potěší svou jednoduchostí i výraznou chutí.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl a vytvořte těsto.
- Těsto vyválejte a nakrájejte na malé kousky.
- Vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou.
- Rozpusťte máslo se sýrem na omáčku.
- Špecle smíchejte s omáčkou a podávejte.
Důležité tipy pro přípravu
Těsto by mělo být spíše hustší, ale stále vláčné. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Špecle vařte jen krátce, stačí pár minut po vyplavání. Sýr rozpouštějte na mírném ohni, aby se nepřipálil a zůstal krásně krémový.
S čím podávat
Sýrové špecle chutnají skvěle samotné, ale můžete je doplnit čerstvým salátem nebo podávat jako přílohu k masu. Výborně se hodí i s opečenou slaninou nebo karamelizovanou cibulkou.
Varianty receptu
Vyzkoušejte různé druhy sýrů, například cheddar, ementál nebo kombinaci více sýrů. Pro krémovější variantu přidejte trochu smetany. Chuť můžete obohatit bylinkami, česnekem nebo špetkou muškátového oříšku.
Nejčastější chyby při přípravě
Příliš husté těsto může způsobit tvrdé špecle, zatímco řídké těsto se bude rozpadat. Také pozor na vysokou teplotu při rozpouštění sýra – může se srazit a ztratit krémovou strukturu.
Skladování a podávání
Hotové špecle uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Při ohřívání přidejte trochu mléka nebo másla, aby zůstaly vláčné a nevyschly.