Když přijde chuť na něco sladkého, ale trouba připadá jako příliš velký závazek, mikrovlnkové muffiny jsou odpovědí. Hotové za dvě minuty, nadýchané a chutné s minimem nádobí a maximem spokojenosti.
Mikrovlnkové muffiny jsou skvělým řešením pro rychlou svačinu nebo malý dezert bez zapínání trouby. Těsto se připravuje z běžných surovin, které většinou máme doma, a celá příprava včetně pečení trvá méně než deset minut. Výsledkem jsou malé nadýchané muffiny, které jsou nejlepší čerstvé, hned po upečení. Lze je snadno ochutit kakaem, čokoládovými kousky, ovocem nebo ořechy.
Proč vyzkoušet mikrovlnkové muffiny
Tento recept je ideální pro chvíle, kdy chcete něco sladkého rychle a bez komplikací. Mikrovlnka upeče muffiny za pouhé dvě minuty a výsledek je překvapivě dobrý. Recept je také skvělý pro děti, které se chtějí naučit péct – je bezpečný, jednoduchý a výsledek je vždy spolehlivý.
Další výhodou je variabilita. Základní těsto lze snadno upravit přidáním kakaa pro čokoládovou variantu, vanilkového extraktu pro jemnější chuť nebo kousků čokolády a ovoce pro obohacení chuti a textury.
Ingredience
Print
Ingredience:
1 šálek (120 g) hladké mouky
1/4 šálku (50 g) cukru
1 lžička kypřicího prášku
1/2 šálku (120 ml) mléka
1 vejce
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce kakaového prášku (volitelné pro čokoládovou variantu)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
kousky čokolády nebo ovoce (volitelné)
Postup přípravy
Postup:
- Ve velké misce smíchejte mouku, cukr a kypřicí prášek. Pokud chcete čokoládové muffiny, přidejte kakao.
- V jiné misce smíchejte mléko, vejce, olej a vanilkový extrakt.
- Tekutou směs přilijte k suchým ingrediencím a míchejte jen do spojení. Těsto nemusí být zcela hladké.
- Volitelně vmíchejte kousky čokolády, ovoce nebo ořechy.
- Těsto rozdělte do silikonových nebo mikrovlnných formiček naplněných do 2/3 výšky.
- Pečte v mikrovlnné troubě na maximálním výkonu 1,5 až 2 minuty. Čas závisí na výkonu mikrovlnky.
- Po upečení nechte muffiny chvíli odpočinout a podávejte ihned čerstvé.
Tipy pro dokonalé mikrovlnkové muffiny
Formičky – používejte výhradně silikonové nebo speciální mikrovlnné formičky. Klasické kovové nebo papírové košíčky do mikrovlnky nepatří. Silikonové formičky jsou ideální, protože se muffiny snadno vyjímají a rovnoměrně se ohřívají.
Čas pečení – každá mikrovlnka má jiný výkon, proto začněte s kratší dobou a případně přidejte. Muffiny jsou hotové, když povrch přestane být lesklý a těsto se mírně odtáhne od okrajů formičky. Přepečené muffiny budou suché a gumové.
Míchání těsta – těsto míchejte jen do té doby, než se suché a mokré ingredience spojí. Přílišné míchání rozvine lepek a muffiny budou tuhé. Pár hrudek v těstě nevadí.
Čerstvost – mikrovlnkové muffiny jsou nejlepší ihned po upečení. Na rozdíl od klasických muffinů z trouby rychle vysychají, proto je ideálně spotřebujte do pár hodin.
Užitečné tipy
Použijte přírodní vanilkový extrakt místo syntetického pro výrazně lepší chuť.
Přidejte kousky čokolády nebo čerstvé borůvky pro obohacení chuti.
Přidejte lžíci arašídového másla do těsta pro bohatší a výraznější chuť.
Varianty mikrovlnkových muffinů
- Čokoládové – přidejte 2 lžíce kakaa a kousky čokolády do těsta
- S borůvkami – vmíchejte hrst čerstvých nebo mražených borůvek
- S banánem – přidejte rozmačkaný banán místo části mléka pro přirozenou sladkost
- S ořechy – vmíchejte nasekané vlašské nebo lískové ořechy pro křupavost
- S arašídovým máslem – přidejte lžíci arašídového másla pro bohatší chuť
Nejčastější chyby při přípravě
- Příliš dlouhá doba pečení – muffiny budou suché a gumové, začněte s kratší dobou
- Přeplněné formičky – těsto přeteče přes okraj, naplňte je pouze do 2/3
- Příliš mnoho míchání – muffiny budou tuhé a bez nadýchané textury
- Kovové nebo papírové formičky – do mikrovlnky nepatří, používejte pouze silikonové
- Čekání s podáváním – mikrovlnkové muffiny rychle vysychají, podávejte ihned
Skladování
Mikrovlnkové muffiny jsou nejlepší čerstvé, ihned po upečení. Pokud je potřebujete uchovat, zabalte je do potravinové fólie nebo uložte do uzavřené nádoby při pokojové teplotě. Spotřebujte do 24 hodin, protože rychle vysychají. Ohřívejte v mikrovlnce na střední výkon po dobu 20–30 sekund.
Závěrečné doporučení
Mikrovlnkové muffiny jsou skvělým řešením pro každého, kdo chce rychlý a snadný dezert bez zbytečného čekání. Za dvě minuty máte na stole čerstvé a nadýchané muffiny, které potěší celou rodinu. Vyzkoušejte různé varianty a najděte svou oblíbenou kombinaci!