Hledáte zdravější alternativu k tradičnímu salátu? Vyzkoušejte náš osvěžující recept s koprem a krémovou smetanou. Je to ideální lehká příloha, která skvěle chutná a nezatíží vaše trávení ani postavu.
Bramborový salát s koprem a zakysanou smetanou představuje moderní pohled na českou kuchyni. Zatímco klasické verze s majonézou mohou být pro mnohé příliš těžké, tato varianta sází na lehkost a výrazné aroma čerstvých bylinek. Zakysaná smetana dodává salátu potřebnou krémovost, ale zároveň mu ponechává svěží kyselost, která se skvěle doplňuje s vůní kopru a křupavostí salátové okurky.
Tento typ salátu je nesmírně oblíbený zejména v letních měsících, kdy hledáme osvěžení, ale své místo si najde i na svátečním stole jako zajímavá změna. Příprava je blesková a výsledek vypadá díky kombinaci bílé smetany a zeleného kopru velmi lákavě. Je to důkaz, že i tradiční surovina, jakou jsou brambory, se dá připravit kreativně a zdravě.
Proč zvolit salát se zakysanou smetanou?
Hlavním důvodem je nutriční hodnota. Zakysaná smetana obsahuje méně tuku než majonéza a je bohatá na probiotika. Kopr navíc podporuje trávení, což z tohoto salátu dělá ideálního společníka k těžším masitým pokrmům. Pokud navíc použijete brambory typu A, salát bude mít dokonalou strukturu a jednotlivé kousky budou krásně držet tvar.
Suroviny pro přípravu
Print
Ingredience:
400 g brambor
sůl
mletý černý pepř
1 menší salátová okurka
1 červená cibule
1 lžička cukru
1 lžíce citronové šťávy
200 g zakysané smetany
1 lžíce čerstvého kopru
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Do mísy dáme 400 g vařených nakrájených brambor, sůl, mletý černý pepř, 1 menší nakrájenou salátovou okurku, 1 nakrájenou červenou cibuli, 1 lžičku cukru, 1 lžíci citronové šťávy, 200 g zakysané smetany, 1 lžíci nakrájeného čerstvého kopru.
Zdroj: Lukáš Korec - Vše důkladně promícháme a servírujeme po vychlazení v lednici.
Zdroj: Lukáš Korec
Užitečné rady a tipy
Při servírování ještě salát dozdobíme větvičkou kopru.
Pro tučnější variantu přidáme místo části zakysané smetany majonézu.
Do salátu můžeme přidat i další ingredience jako například brokolici nebo lahůdkovou cibulku.
S čím salát nejlépe servírovat?
Díky své svěžesti se tento salát skvěle hodí k pečeným rybám, zejména k lososu nebo candátovi. Je ale také vynikajícím doprovodem ke klasickému vídeňskému řízku nebo grilovanému kuřecímu plátku. Pokud hledáte lehkou večeři, chutná skvěle i samotný, jen jemně posypaný čerstvě mletým pepřem. Klíčem k dokonalosti je nechat ho v lednici alespoň dvě hodiny odležet, aby brambory nasákly chuť zálivky.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Bramborový salát s koprem a zakysanou smetanou je důkazem, že i odlehčená jídla mohou být plná chuti. Je to rychlý, zdravý a nesmírně variabilní recept, který si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte ho při příštím nedělním obědě a uvidíte, že se k němu budete rádi vracet!