Hermelínová mozaika je jednoduchý studený předkrm z hermelínu, cibule a kapar. Připravíte ho během několika minut a díky výrazné chuti sýra i balsamica skvěle doplní každou oslavu nebo posezení.
Studené předkrmy mají v domácí kuchyni své pevné místo. Jsou rychlé na přípravu, vypadají efektně a často stačí jen několik kvalitních surovin. Hermelínová mozaika je přesně takovým receptem. Kombinuje krémovou chuť sýra s bílou plísní, jemnou pikantnost červené cibule a lehce kyselý tón balsamica. Díky tomu vznikne jednoduché, ale velmi výrazné jídlo, které se skvěle hodí jako předkrm, součást studené večeře nebo drobné pohoštění pro hosty.
Proč vyzkoušet hermelínovou mozaiku
Tento recept patří mezi nejrychlejší studené předkrmy, které můžete připravit. Stačí několik základních surovin a během pár minut máte hotové jídlo, které vypadá na talíři velmi atraktivně. Kostičky hermelínu vytvoří základ, na který se přidá jemně nakrájená cibule a kapary. Nakonec vše doplní olivový olej a balsamico, které dodají celé kombinaci výraznější chuť.
Velkou výhodou je také variabilita receptu. Hermelínovou mozaiku lze snadno upravit podle toho, co máte doma. Stačí přidat olivy, sušená rajčata nebo jiný měkký sýr a pokaždé vznikne trochu jiná varianta tohoto jednoduchého předkrmu.
Ingredience
Print
Ingredience:
2 balení hermelínu
1 malá červená cibule
1 lžíce kapar
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce balsamico octa
sůl
čerstvě mletý černý pepř
čerstvé bylinky (petržel nebo bazalka) na ozdobu
Postup přípravy
Postup:
- Hermelíny vybalte z obalu a nakrájejte na malé kostičky. Rozložte je na servírovací talíř jako základ mozaiky.
- Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi jemné kousky. Rovnoměrně ji rozprostřete přes kostičky hermelínu.
- Kapary rozprostřete po celém talíři tak, aby byly rovnoměrně mezi sýrem a cibulí.
- Celý pokrm lehce zakápněte olivovým olejem a balsamicem.
- Mozaiku jemně osolte a opepřete podle chuti.
- Nakonec ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.
Tipy pro přípravu
Krájení hermelínu – sýr se nejlépe krájí ostrým nožem. Pokud je příliš měkký, dejte ho na několik minut do lednice. Kostičky pak budou pravidelnější a mozaika bude na talíři vypadat úhledněji.
Cibule – červená cibule je pro tento recept ideální, protože má jemnější a lehce nasládlou chuť. Pokud chcete ještě jemnější variantu, můžete nakrájenou cibuli krátce propláchnout studenou vodou.
Balsamico – balsamico dodává celé mozaice příjemnou kyselinku. Používejte ho ale střídmě, aby nepřebilo chuť hermelínu.
Servírování – nejlepší je podávat mozaiku krátce po přípravě. Sýr je pak krémový a chutě jednotlivých surovin jsou nejvýraznější.
Užitečné tipy
Pro pestřejší chuť můžete přidat také sušená rajčata nebo olivy.
Hermelínová mozaika chutná skvěle s čerstvou bagetou nebo toastovým chlebem.
Hermelín lze částečně nebo úplně nahradit camembertem.
Tento předkrm se hodí také jako součást studené večeře nebo menší pohoštění k vínu.
Varianty hermelínové mozaiky
Základní recept lze snadno upravit podle chuti nebo dostupných surovin:
- S olivami – přidejte nakrájené černé nebo zelené olivy
- Se sušenými rajčaty – sušená rajčata dodají výraznější chuť
- S česnekem – jemně nasekaný česnek zvýrazní chuť sýra
- S ořechy – nasekané vlašské ořechy dodají zajímavou texturu
- S medem – několik kapek medu vytvoří zajímavý kontrast chutí
Závěrečné doporučení
Hermelínová mozaika je důkazem, že i z několika jednoduchých surovin lze připravit velmi chutný a efektní předkrm. Je rychlá na přípravu, dobře vypadá na stole a díky výrazné chuti hermelínu si ji hosté obvykle velmi oblíbí. Pokud hledáte rychlý recept na studené pohoštění, tato mozaika je skvělou volbou.