Zemiaková knedľa recept

Zemiaková knedľa recept



Recept na rýchlu jednoduchú zemiakovú knedľu ktorá sa zaručene podarí. Na tento druh knedle je lepšie keď sú zemiaky uvarené deň dopredu. S cestom sa potom oveľa lepšie pracuje a majú lepšiu konzistenciu.

Prehrať videorecept zemiaková knedľa

INGREDIENCIA:

  • 500 g varených studených zemiakov (varný typ C)

  • 300 g hrubej múky

  • 3 lyžice mlieka

  • 1 vajce

  • 1 lyžička soli

Postup:

  • 500 g varených studených zemiakov olúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame. K nastrúhaným zemiakom pridáme 300 g hrubej múky, 3 lyžice mlieka, 1 vajce a soľ. Ručne dôkladne vypracujeme na cesto.
  • Na pomúčenej doske cesto rozdelíme na dva diely a vyvaľkáme dve šišky zemiakovej knedle. Knedle majú mať v priemere okolo 5 cm. Pokiaľ je cesto príliš riedke pridáme ešte trochu múky. Záleží na konzistencii kúpených zemiakov.
    Váľanie knedlí
  • Knedle pozvoľna varíme v osolenej vode približne 20 minút.
    Varenie zemiakovej knedle
  • Po vybratí knedle ihneď podávame nakrájané ako prílohu napríklad k mäsu.Krájanie knedle

Tipy:

Nikdy nevaríme zemiakovú knedľu z čerstvej uvarených zemiakov. Ideálne sú zemiaky uvarené deň vopred.

Zemiakové knedle sú vynikajúca príloha k mäsu, špenátu, kapuste, alebo aj určitým druhom omáčok.

Na zemiakové knedle sa najlepšie hodí varný typ C. V prípade núdze aj varný typ B.

Prehrať recept ako video:
video