Salát s polníčkem, balkánským sýrem a olivami – zdravý a barevný
Tento salát s polníčkem vám bude chutnat. Nejen že vypadá krásně barevně ale je i velice zdravý. Navíc je příprava opravdu jednoduchá. Hodí se jako příloha k hlavním jídlům nebo jako předkrm.
Salát s polníčkem, balkánským sýrem a olivami je dokonalým příkladem toho, jak může být zdravé jídlo zároveň neuvěřitelně chutné a vizuálně přitažlivé. Tento barevný salát kombinuje jemné a lehce ořechové polníčkové listy s křupavou paprikou, šťavnatými cherry rajčaty, slaným balkánským sýrem a pikantními černými olivami. Celý salát je sjednocen osvěžující zálivkou s limetkovou šťávou, medem a koprem, která dokonale vyváží všechny chutě. Je to lehký, osvěžující a přitom sytý pokrm, který je ideální jako příloha k hlavnímu jídlu, lehký oběd nebo elegantní předkrm. Navíc je příprava tak jednoduchá, že ji zvládnete za pár minut.
Proč si zamilujete tento salát
Tento salát je oblíbený z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně zdravý – plný vitamínů, minerálů a antioxidantů. Za druhé, je vizuálně nádherný – pestré barvy zeleniny a sýra potěší oko. Za třetí, je chutný a osvěžující díky dokonalé zálivce. A konečně, je bleskově rychlý na přípravu.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce limetkové šťávy
1/2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžička krájeného kopru
1/2 lžičky soli
pepř mletý
1/2 lžičky medu
2 hrsti polníčku
1 žlutá paprika
kousek okurky
15 černých oliv
8 cherry rajčat
2 lahůdkové cibulky
balkánský sýr
Výběr správných surovin
Polníček: Tento jemný salát má lehce ořechovou chuť a je plný vitamínů. Před použitím ho důkladně opláchněte. Balkánský sýr: Jeho slaná a krémová chuť dokonale doplňuje ostatní ingredience. Můžete ho nahradit fetou. Černé olivy: Dodají salátu pikantní a slanou chuť. Použijte kvalitní olivy bez pecek. Limetková šťáva: Je osvěžující a dodává zálivce kyselost. Můžete ji nahradit citronovou šťávou. Med: Vyvažuje kyselost a přidává jemnou sladkost.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- ZÁLIVKA: Smícháme 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci limetkové šťávy, 1/2 lžičky plnotučné hořčice, 1 lžičku nakrájeného kopru, 1/2 lžičky soli, mletý pepř, 1/2 lžičky medu.
- Do misky dáme dvě hrsti polníčku, přidáme nakrájenou papriku, kousek salátové okurky, černé olivy, cherry rajčata, 2 lahůdkové cibulky.
- Přilijeme zálivku a vše důkladně pomocí dvou lžic promícháme.
- Na talíři salát dozdobíme na kostičky nakrájeným balkánským sýrem.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Do salátu můžeme přidat i další druhy zeleniny jako například brokolici nebo rukolu.
Vyzkoušejte také recept na šopský salát nebo salát s řeřichou.
Do salátu můžeme také přidat trochu vinného octa nebo balzamika.
Klíčové momenty přípravy
Zálivka: Všechny ingredience na zálivku dejte do malé skleničky a pořádně protřepejte. Tím se vytvoří emulze a chutě se dokonale spojí. Míchání: Použijte dvě lžíce a salát jemně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila, ale polníček se nepolámal. Servírování: Balkánský sýr přidejte až na talíři, aby nezměkl v zálivce.
Zdravotní přínosy
Tento salát je nejen chutný, ale i velmi zdravý. Polníček je bohatý na vitamíny A, C a K, železo a vápník. Olivový olej obsahuje zdravé nenasycené mastné kyseliny. Cherry rajčata jsou plná lykopenu a antioxidantů. Je to ideální pokrm pro ty, kdo chtějí jíst zdravě, ale nechce obětovat chuť.
Video receptu na salát s polníčkem
Video receptuZávěrečné shrnutí
Salát s polníčkem, balkánským sýrem a olivami je dokonalým příkladem toho, že zdravé jídlo může být chutné, krásné a jednoduché. Je to univerzální pokrm, který se hodí k mnoha příležitostem. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo čerstvých salátů!