Zeleninová polévka se sýrovými noky recept

6. 3. 2022 admin Polévky 0

Zeleninová polévka se sýrovými noky recept
Zeleninová polévka se sýrovými noky recept


Domácí sýrové noky v zeleninové polévce – Rychlý a jednoduchý recept

Sýrové noky do polévky nebo jako příloha. Jednoduchý recept, díky které mu se sýrové noky zaručeně povedou. Uvidíte že je budete milovat. Podle použitého sýra bude i výsledná chuť noků.

Proč si připravit domácí sýrové noky?

Domácí sýrové noky jsou skvělou a rychlou zavářkou, která povýší jakoukoliv polévku na gurmánský zážitek. Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu – stačí smíchat jen tři základní ingredience! Na rozdíl od kupovaných jsou čerstvé, plné chuti a bez zbytečných konzervantů. Můžete je použít nejen do polévky, ale i jako samostatnou přílohu k omáčkám. Tento recept je tak snadný, že ho zvládne i úplný začátečník a výsledek vždy potěší celou rodinu.

Historie zavářek v české kuchyni

Zavářky a vložky do polévek jsou nedílnou součástí tradiční české kuchyně. Sloužily k zahuštění polévky a zvýšení její sytosti. Klasikou jsou játrové nebo krupicové knedlíčky, nudle či kapání. Sýrové noky jsou modernější, ale o to oblíbenější variantou, která se objevila ve 20. století. Díky své jednoduchosti a skvělé chuti si rychle našly cestu do českých domácností a staly se oblíbenou alternativou k tradičním zavářkám.

Suroviny na sýrové noky a zeleninovou polévku

Pro přípravu sýrových noků a polévky budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí polévky.

PrintPrint

Ingredience:

  • 100 g strouhaného tvrdého sýra

  • 2 vejce

  • 2-3 lžíce polohrubé mouky

  • 2 mrkve

  • 1 petržel

  • kousek celeru

  • kousek pórku

  • 1 česnek

  • 1 bobkový list

  • 2 kuličky nového koření

  • vývar (nebo voda a zeleninový bujon)

  • mražený hrášek

Postup přípravy krok za krokem

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Na kostičky nakrájíme mrkev, celer, petržel, kousek pórku a jeden česnek.Mrkev celer petržel
  • Nakrájenou zeleninu dáme do hrnce, přidáme 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme zeleninový bujón) a dáme vařit. Tekutiny musí být dostatek aby bylo místo i na noky. Vaření zeleniny
  • NOKY: Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme 2 vejce, 2 plné lžíce polohrubé mouky a důkladně promícháme.Sýrové noky
  • Když je zelenina téměř měkká, tak přidáme mražený hrášek, popřípadě polévku dosolíme a namočenou lžící tvoříme noky a vkládáme do vařící polévky. Noky vaříme celkem cca 3 minuty. Noky do polévky
  • Poté ihned podáváme. Polévku posypeme nasekanou petrželkou. Polévka s noky

Tipy a triky pro dokonalé sýrové noky

Jak na to, aby byly noky perfektní:

  • Správná konzistence těsta – Těsto by mělo být hustší, aby se nerozvařilo.
  • Mokrá lžíce – Při tvarování noků si lžíci vždy namočte do vody.
  • Vařící polévka – Vkládejte noky do vroucí tekutiny.
  • Nepřevařte – Vařte jen pár minut, dokud nevyplavou.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Sýrové noky lze použít nejen do polévky jako zavářku, ale i jako přílohu k hlavnímu chodu.

Podle velikosti noků těsto vystačí na cca 12 až 15 kusů.

Do sýrových noků můžeme přidat i najemno nakrájenou petrželku nebo jiné bylinky a dodat jim tak krásnou barvu.

Variace receptu

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S různými sýry – Zkuste parmazán, nivu nebo goudu.
  • S bylinkami – Přidejte do těsta nasekanou pažitku nebo petrželku.
  • S krupicí – Část mouky nahraďte dětskou krupičkou.

Časté otázky a odpovědi

Proč se mi noky rozpadají?
Těsto bylo příliš řídké. Přidejte více mouky nebo strouhanky.

Můžu použít hladkou mouku?
Ano, ale polohrubá mouka je pro konzistenci noků vhodnější.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce polévky se sýrovými noky (cca 400 ml) obsahuje přibližně 250-300 kalorií. Jsou dobrým zdrojem bílkovin ze sýra a vajec. Pro lehčí verzi polévky použijte méně tučný sýr.

Video recept na sýrové noky

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept:

Video receptu

Závěr

Domácí sýrové noky jsou skvělým způsobem, jak ozvláštnit jakoukoliv polévku. Jsou rychlé, jednoduché a velmi chutné. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami, jak snadné je připravit si tuto lahodnou zavářku!