Zelené fazolky s česnekem a slaninou recept

21. 9. 2021 admin Hlavní jídla, Předkrmy 0

Zelené fazolky s česnekem a slaninou recept
Zelené fazolky s česnekem a slaninou recept


Zelené fazolky s česnekem a slaninou – rychlá a chutná příloha

Zelené fazolky s česnekem a anglickou slaninou jsou rychlý, jednoduchý a neuvěřitelně chutný recept, který máte hotový během chvilky. Používají se jednoduché ingredience a vaření je bleskové. Tento pokrm je skvělý jako hlavní jídlo, lehká večeře nebo jako příloha k masu či rybě. Zelené fazolky můžete koupit buď mražené, nebo čerstvé. Zahrádkáři mohou samozřejmě použít úrodu fazolek z vlastní zahrádky. Kombinace křupavých fazolek, slané slaniny a aromatického česneku je prostě neodolatelná!

Tento recept je inspirován asijskou kuchyní, kde se zelené fazolky často připravují na pánvi s česnekem a sójovou omáčkou. Přidání anglické slaniny dodává pokrmu evropský nádech a kouřovou chuť. Je to skvělý způsob, jak připravit zeleninu tak, aby chutnala i těm, kteří ji běžně nevyhledávají. Fazolky jsou zdravé, plné vlákniny a vitamínů, a tato úprava z nich dělá opravdovou delikatesu. Pojďme se podívat, jak si tuto rychlovku připravit.

Proč připravovat zelené fazolky se slaninou?

Tento recept má mnoho výhod:

  • Rychlá příprava: Hotové do 20 minut.
  • Jednoduché: Zvládne i úplný začátečník.
  • Skvělá chuť: Kombinace slaniny, česneku a sójové omáčky je neodolatelná.
  • Zdravá příloha: Fazolky jsou plné vitamínů a vlákniny.
  • Variabilní: Můžete přidat další zeleninu nebo koření.
  • Ekonomické: Levné a dostupné ingredience.
  • Univerzální: Hodí se jako příloha i samostatné jídlo.

Ingredience na zelené fazolky se slaninou

Pro přípravu 2–3 porcí budete potřebovat:

PrintPrint

Ingredience:

  • 350 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)

  • 150 g anglické slaniny vcelku

  • 1 lžíce oleje (pokud slanina nepustí dost tuku)

  • 2–3 stroužky česneku

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • sůl dle chuti

  • černý pepř dle chuti

Tip: Pro ještě výraznější chuť můžete použít uzenou slaninu nebo pancettu.

Postup přípravy zelených fazolek krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Krok 1: Příprava fazolek a slaniny
    350 g zelených fazolek vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 5–7 minut, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé (al dente). Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou, aby si zachovaly barvu. Mezitím nakrájíme 150 g anglické slaniny vcelku na malé kostičky nebo nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo najemno nakrájíme.
    Vaření zelených fazolek ve vroucí vodě
  • Krok 2: Smažení a dokončení
    Na pánvi osmažíme nakrájenou slaninu dokřupava (asi 5–7 minut). Pokud slanina nepustí dostatek tuku, přidáme trochu oleje. Poté přidáme prolisovaný česnek a smažíme asi 30 sekund, dokud se nerozvoní (pozor, aby se nespálil!). Přidáme uvařené a scezené fazolky. Podle chuti přidáme sůl, pepř a 1 lžíci sójové omáčky. Vše důkladně promícháme a ještě 2–3 minuty společně smažíme. Můžeme ihned podávat.
    Fazolky smažené

Tipy a triky pro dokonalé zelené fazolky

Délka fazolek: Pokud jsou zelené fazolky příliš dlouhé, tak je můžeme před vařením překrojit napůl.

Univerzálnost fazolek: Zelené fazolky se hodí i na přípravu některých druhů polévek, salátů nebo jako součást zeleninových směsí.

Alternativy slaniny: Kromě anglické slaniny můžeme do receptu použít i jakékoliv uzené maso, například uzený bůček, krkovici, plec nebo pancettu.

Křupavé fazolky: Fazolky nevařte příliš dlouho – měly by být měkké, ale stále křupavé (al dente).

Spálený česnek: Česnek přidávejte až na konec smažení, jinak by zhořkl.

Varianty zelených fazolek se slaninou

1. S ořechy

Přidejte opražené vlašské ořechy nebo mandle pro extra křupavost.

2. S houbami

Přidejte nakrájené žampiony nebo hlívu a osmažte je spolu se slaninou.

3. Asijská varianta

Přidejte zázvor, sezamový olej a sezamová semínka.

4. Se sýrem

Na závěr posypte strouhaným parmezánem nebo fetou.

5. Pikantní varianta

Přidejte chilli vločky nebo nakrájenou chilli papričku.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít mražené fazolky?

Ano, mražené fazolky jsou ideální. Vařte je přímo zmrazené, neoplachujte je.

Jak dlouho jídlo vydrží?

V lednici 2–3 dny. Nejlepší je čerstvé.

Je pokrm vhodný pro vegetariány?

Ne, ale můžete připravit vegetariánskou variantu s uzeným tofu nebo houbami.

Proč jsou fazolky měkké?

Pravděpodobně jste je vařili příliš dlouho. Vařte jen do křupava!

Můžu vynechat sójovou omáčku?

Ano, ale dodává pokrmu hloubku chuti umami.

S čím servírovat?

S grilovaným masem, rybou, pečenými brambory nebo jako samostatné jídlo.

Nejčastější chyby při přípravě

  1. Rozvařené fazolky: Vařte jen do křupava!
  2. Spálený česnek: Přidávejte ho až na konec.
  3. Málo osmažená slanina: Slanina musí být křupavá.
  4. Příliš mnoho oleje: Slanina pustí vlastní tuk.
  5. Málo chuti: Nebojte se ochutit!
  6. Studená pánev: Slanina se bude dusit, ne smažit.
  7. Přesolení: Slanina a sójová omáčka jsou slané!

Video návod na přípravu

Pokud preferujete vizuální návod, podívejte se na toto video, kde je celý postup názorně ukázán:

Závěr

Zelené fazolky s česnekem a anglickou slaninou jsou rychlý, jednoduchý a neuvěřitelně chutný recept. Je to skvělý způsob, jak připravit zeleninu tak, aby chutnala i těm, kdo ji běžně nevyhledávají. Kombinace křupavých fazolek, slané slaniny a aromatického česneku je prostě neodolatelná. Vyzkoušejte tento recept a objevte nový oblíbený způsob, jak připravit zelené fazolky!