Vepřové závitky se slaninou a sýrem recept

22. 7. 2023 admin Hlavní jídla 0

Vepřové závitky se slaninou a sýrem recept
Vepřové závitky se slaninou a sýrem recept


Vepřové závitky se slaninou a sýrem – pečené v troubě

Vepřové závitky se slaninou a sýrem, je recept podobný ptáčkům, ale pečený v troubě. Příprava pokrmu je tak mnohem jednodušší a chutnější. Španělský ptáček se vaří v omáčce která se musí nakonec ještě zahustit. Tento krok u tohoto receptu není.

Vepřové závitky se slaninou a sýrem jsou moderní a zjednodušenou variantou klasických španělských ptáčků. Tento recept kombinuje šťavnatou vepřovou krkovici s pikantní hořčicí, slanou slaninou, rozteklým sýrem a kyselou okurkou. Na rozdíl od ptáčků se tyto závitky pečou v troubě, což je mnohem jednodušší a méně pracné. Během pečení se všechny chutě propojí a maso se stane neuvěřitelně měkké a šťavnaté. Výpek, který se vytvoří, je koncentrovanou esencí všech ingrediencí a slouží jako dokonalá omáčka. Ideální s hranolkami a tatarskou omáčkou.

Proč si zamilujete tyto vepřové závitky

Tento pokrm má několik nezpochybnitelných výhod. Za prvé, je mnohem jednodušší než klasické ptáčky – odpadá složité zahušťování omáčky. Za druhé, pečení v troubě je méně pracné a výsledek je stejně chutný. Za třetí, kombinace chutí je dokonale vyvážená – slané, kyselé, pikantní a kouřové. Za čtvrté, je to efektní jídlo, které udělá dojem na každou návštěvu.

Krkovice je ideální maso pro tento recept – díky svému mramorování zůstane šťavnatá. Hořčice a tymián dodávají masu pikantnost a aromatičnost. Slanina a sýr vytváří bohatou a slanou náplň. Kyselá okurka pak přidává osvěžující kyselost. Výsledkem je pokrm, který je plný chutí a textur.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 6 plátků vepřové krkovice

  • sůl

  • pepř

  • plnotučná hořčice

  • sušený tymián

  • anglická slanina plátky

  • sýr čedar plátky

  • kyselé okurky

  • 0,5 l vody

  • kousek másla

  • PŘÍLOHA: hranolky, tatarská omáčka

Výběr kvalitních surovin

Vepřová krkovice: Volte s mramorováním pro šťavnatost. Plátky by měly být asi 1,5 cm tlusté. Sýr čedar: Má výraznou chuť, která se dobře hodí k ostatním ingrediencím. Anglická slanina: Kvalitní slanina s dobrým poměrem masa a tuku. Kyselé okurky: Volte menší, pevné okurky. Hořčice: Plnotučná hořčice je ideální.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Plátky vepřové krkovice naklepeme paličkou.Naklepání masa paličkou recept
  • Každý plátek osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a posypeme sušeným tymiánem.Španělský ptáček recept
  • Poté přidáme na každý plátek masa anglickou slaninou, plátkový sýr a kyselou okurku. Plátky masa zavineme a zajistíme párátky.Vepřové závitky s hořčicí recept
  • Do pekáče nalijeme 0,5 l vody, přidáme 3 malé kousky másla, maso a pečeme přikryté v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 70 minut.Španělský ptáček pečený v troubě recept
  • Poté dopékáme na barvu ještě 20 minut odkryté. Jako příloha se hodí hranolky a tatarská omáčka.Pečené vepřové závitky z krkovice recept

Důležité tipy pro přípravu

Naklepání masa: Maso naklepejte jemně, aby se neprotrhlo. Zavinutí: Závitky pevně zaviňte a zajistěte párátky. Pečení: První fáze pečení přikryté pomáhá masu změknout, druhá fáze odkryté vytvoří krásnou barvu.

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na talíři pokrm ozdobíme nakrájenou petrželkou.

Při naklepání masa použijeme igelitový sáček a šťáva z masa tak nebude stříkat po celé kuchyni.

Stočené maso stačí zajistit párátky a nemusíme používat provázek.

Video recept – Jak připravit vepřové závitky

Video receptu

Závěrečné doporučení

Vepřové závitky se slaninou a sýrem jsou dokonalým příkladem toho, jak lze tradiční pokrm připravit jednodušeji a chutněji. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo pečení v troubě!