Vepřové na kari se šťouchanými brambory – jídlo z jednoho pekáčku
Vepřové maso v kari omáčce je jednoduchý recept na přípravu z jednoho pekáčku. Jako příloha se ideálně hodí velice oblíbené šťouchané brambory. Můžete ale použít i vařené brambory nebo bramborovou kaši.
Vepřové na kari se šťouchanými brambory je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit výjimečně chutný pokrm. Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové plátky s krémovou smetanovou omáčkou ochucený kari kořením. Maso se peče v troubě v jednom pekáčku, což znamená minimální úklid a maximální chuť. Během pečení se maso stává neuvěřitelně měkké a omáčka se zahušťuje. Šťouchané brambory se slaninou a lahůdkovou cibulkou jsou pak dokonalou přílohou, která dodává pokrmu další rozměr chutí. Ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitost.
Proč si zamilujete vepřové na kari
Tento pokrm má několik nezpochybnitelných výhod. Za prvé, příprava je velmi jednoduchá – vše se peče v jednom pekáčku. Za druhé, chuť je bohatá a komplexní díky kari koření a smetaně. Za třetí, šťouchané brambory se slaninou a cibulkou jsou samy o sobě lahůdkou. Za čtvrté, je to syté a výživné jídlo, které zasytí celou rodinu.
Kari koření dodává pokrmu exotickou chuť, smetana vytváří krémovou konzistenci, hořčice přidává pikantnost. Slanina a cibulka v bramborách pak přidávají kouřovou a sladkou chuť. Výsledkem je dokonalá harmonie chutí, která potěší každého milovníka dobrého jídla.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY:
1 kg brambor
sůl
lahůdková cibulka cca 4 – 5 kusů
100 g plátkové anglické slaniny
2 lžíce másla
- MASO:
1 cibule
4 stroužky česneku
400 g smetany ke šlehání 33%
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička kari koření
vepřová pečeně plátky 1 cm
sůl
pepř
Výběr kvalitních surovin
Vepřová pečeně volte s mramorováním – bude šťavnatější. Plátky by měly být asi 1 cm tlusté. Kari koření volte kvalitní směs. Smetana ke šlehání by měla mít 33 % tuku. Brambory volte varný typ B nebo C. Anglická slanina by měla být kvalitní s dobrým poměrem masa a tuku.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY: Brambory nakrájíme na kostky. Poté je osolíme, zalijeme vodou a vaříme doměkka.
- Na másle na pánvi osmažíme lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a plátkovou anglickou slaninu nakrájenou na malé kostičky.
- Scezené brambory rozmačkáme.
- Přidáme osmaženou cibulku se slaninou, vše promícháme a dosolíme.
- MASO NA KARI: Nakrájíme 1 cibuli a čtyři stroužky česneku nadrobno.
- V misce smícháme 400 g smetany ke šlehání 33%, 1 lžíci plnotučné hořčice, 1 lžičku kari koření.
- Trochu směsi nalijeme do pekáče, přidáme plátky vepřové pečeně, osolíme, opepříme a posypeme nakrájeným česnekem a cibulí.
- Poté vše zalijeme zbytkem smetanové směsi.
- Pečeme bez přikrytí v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 60 minut. Poté ihned podáváme se šťouchanými brambory.
Důležité tipy pro přípravu
Příprava šťouchaných brambor: Pro dokonalou chuť osmažte slaninu do křupava a cibulku do zlatova. Máslo přidávejte až po scezení brambor. Pečení masa: Pečte odkryté, aby se omáčka zredukovala a zhoustla. Maso by mělo být zcela ponořené ve smetanové směsi. Po 60 minutách by mělo být maso měkké a šťavnaté.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Na talíři jídlo dozdobíme nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.
Množství kari koření je v receptu pouze přibližné, protože každý ho má rád jinak intenzivní.
Vyzkoušejte také recept na kuřecí kari polévku.
Varianty receptu
- S kuřecím masem: Použijte kuřecí prsa nebo stehna
- S houbami: Přidejte do omáčky nakrájené houby
- Pikantní verze: Přidejte chilli
Video recept – Jak připravit vepřové na kari
Video receptuZávěrečné doporučení
Vepřové na kari se šťouchanými brambory je dokonalým příkladem jednoduchého a chutného jídla. Je to pokrm, který potěší celou rodinu a hodí se pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a objevte kouzlo pečení v jednom pekáčku!