Domácí vajíčková pomazánka – Lepší než z obchodu

Recept na oblíbenou vajíčkovou pomazánku s majonézou, která se hodí například i na chlebíčky nebo jednohubky. Vynikající je i na česnekových topinkách. Příprava není vůbec složitá a tak se do tohoto receptu můžeme rovnou pustit.

Proč si připravit domácí vajíčkovou pomazánku?

Domácí vajíčková pomazánka je nesrovnatelně lepší než kupovaná. Je čerstvá, krémová a víte přesně, co do ní dáváte – žádné zbytečné konzervanty nebo „éčka“. Příprava je extrémně rychlá a jednoduchá, zvládnete ji do 20 minut. Je to ideální pomazánka na snídani, svačinu nebo jako základ na chlebíčky pro návštěvu. Kombinace vajec, majonézy, cibule a kyselé okurky vytváří jedinečnou, lehce pikantní chuť, kterou si zamiluje celá rodina.

Historie vajíčkové pomazánky v české kuchyni

Vajíčková pomazánka má v české kuchyni dlouhou tradici. Je to klasika studené kuchyně, která se připravuje po celý rok, ale nejvíce je spojována s Velikonocemi, kdy je nadbytek vařených vajec. Vajíčková pomazánka se stala oblíbenou především ve 20. století jako levná, rychlá a sytá svačina. Dnes je to nepostradatelná součást rodinných oslav, večírků a silvestrovských oslav, kde se podává na chlebíčkách a jednohubkách.

Suroviny na domácí vajíčkovou pomazánku

Pro přípravu vajíčkové pomazánky budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen na cca 4 porce.

Postup přípravy vajíčkové pomazánky krok za krokem

Příprava vajíčkové pomazánky je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 20 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalou vajíčkovou pomazánku

Jak na to, aby byla pomazánka perfektní:

• Vejce na tvrdo – Vařte 10 minut pro pevný žloutek
• Zchladit rychle – Po uvaření vejce ihned zchlaďte
• Kráječ na vajíčka – Pro rovnoměrné kostičky
• Cibuli najemno – Nikdo nechce kousat do velkých kusů
• Nechte proležet – Alespoň 30 minut v lednici
• Kvalitní majonéza – Je základem chuti
• Dochuťte postupně – Přidávejte sůl opatrně

Důležité rady pro přípravu

TIPY:

Jako ozdobu na posypání pomazánky použijeme nakrájené bylinky nebo jarní cibulku.

Vejce na pomazánku je dobré po uvaření ihned zchladit ve studené vodě.

Aby vejce při vaření neprasklo, můžeme přidat do vody trochu octa a vaříme vejce pozvolna.

Variace receptu na vajíčkovou pomazánku

Základní recept můžete různě obměňovat:

• S bylinkami – Čerstvá pažitka, petrželka nebo kopr
• Sýrová – Přidejte nastrouhaný eidam nebo čedar
• Se šunkou – Nakrájená šunka na kostičky
• S česnekem – Prolisovaný stroužek česneku
• Lehčí verze – Nahraďte část majonézy jogurtem nebo tvarohem
• Pikantní – Přidejte chilli nebo pálivou papriku
• S avokádem – Rozmačkané avokádo

S čím podávat vajíčkovou pomazánku?

Vajíčková pomazánka se skvěle hodí k:

• Čerstvé pečivo – Chléb, rohlíky, bageta
• Topinky – Opečené plátky chleba
• Krekry – Slané krekry
• Zelenina – Jako dip k mrkvi, celeru, paprice
• Chlebíčky – Jako základ na obložené chlebíčky
• Jednohubky – Na párty

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží pomazánka?
V lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny.

Proč je moje pomazánka řídká?
Příliš mnoho majonézy nebo jste nepřidali dostatek vajec.

Můžu použít jinou majonézu?
Ano, ale doporučujeme kvalitní majonézu pro nejlepší chuť.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce vajíčkové pomazánky (cca 100 g) obsahuje přibližně 180-220 kalorií. Je bohatá na bílkoviny z vajec (10-12 g na 100 g), zdravé tuky z majonézy a vitamíny. Pro lehčí verzi můžete použít light majonézu nebo nahradit část majonézy jogurtem.

Video recept na vajíčkovou pomazánku

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy vajíčkové pomazánky krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Domácí vajíčková pomazánka je skvělou alternativou kupované verze. Je čerstvá, chutná a víte přesně, co do ní dáváte. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Vyzkoušejte tento recept a užijte si klasickou českou pomazánku, která potěší celou rodinu. Je to důkaz, že domácí příprava má nesrovnatelnou kvalitu a chuť!