Uzené maso se zeleninou – rychlé lečo bez vajec
Recept podobný klasickému leču ale bez vajec, to je uzené maso se zeleninou. Při vaření můžeme přidat bylinky například tymián nebo oregano.
Uzené maso se zeleninou je geniálně jednoduchou a chutnou obměnou klasického lečo. Tento recept vynechává vejce a místo nich se soustředí na bohatou chuť uzeného masa a čerstvé zeleniny. Výsledkem je syté, plné chutí a přitom zdravé jídlo z jedné pánve, které se hodí jak na rychlý oběd, tak na sytou večeři. Kombinace sladké papriky, rajčat, cibule a kouřové chuti uzeného masa je prostě neodolatelná. Je to dokonalý způsob, jak zpracovat letní úrodu zeleniny a připravit pokrm, který potěší celou rodinu.
Proč si zamilujete uzené maso se zeleninou
Tento pokrm má několik nezpochybnitelných výhod. Za prvé, je neuvěřitelně rychlý – od přípravy po servírování zabere sotva půl hodiny. Za druhé, je plný chuti díky kombinaci uzeného masa, čerstvé zeleniny a aromatického koření. Za třetí, je to jídlo z jedné pánve, což znamená minimum nádobí na umytí. A konečně, je to univerzální pokrm, který můžete podávat s chlebem, brambory nebo rýží.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
2 velké lahůdkové cibulky
2 velké stroužky česneku
100 g cukety nebo okurky
200 g kapie
330 g uzeného masa
420 g rajčat
olej
2 lžičky sladké mleté papriky
1/2 lžičky drceného kmínu
pepř mletý
1/2 lžičky soli
NA OZDOBU: libeček, petrželka…
Výběr správných surovin
Uzené maso: Můžete použít uzený bůček, krkovici nebo žebírka. Důležité je, aby maso mělo dobrou kvalitu a výraznou kouřovou chuť. Zelenina: Použijte čerstvé, zralé rajčata a papriky. Cuketa nebo okurka dodají pokrmu svěžest. Papriky: Kapia je ideální volbou pro svou sladkost a masitost. Můžete ale použít i klasické červené papriky. Koření: Sladká mletá paprika je nezbytná pro autentickou chuť. Kmín dodá typický český nádech.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Nakrájíme 2 lahůdkové cibulky, 2 velké stroužky česneku, 100 g cukety nebo okurky, 200 g kapie, 330 g uzeného masa, 420 g rajčat.
- Na oleji orestujeme cibuli a uzené maso.
- Přidáme 2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky drceného kmínu, a smažíme ještě 20 vteřin.
- Poté přidáme zbytek nakrájené zeleniny, pepř, 1/2 lžičky soli a dusíme pod poklicí doměkka cca 20 minut.
- Nakonec směs popřípadě dosolíme a můžeme podávat.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Na talíři pokrm dozdobíme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.
Milovníci pálivých jídel mohou při vaření přidat nakrájenou chilli papričku.
Uzené maso se zeleninou podáváme s chlebem nebo vařeným bramborem.
Klíčové momenty přípravy
Restování masa: Začněte restováním uzeného masa s cibulí. Tím se uvolní chuť a tuk z masa. Paprika nesmí hořknout: Mletou papriku přidejte až po restování masa a smažte ji jen velmi krátce (maximálně 20-30 sekund), jinak zhořkne. Dušení pod poklicí: Zelenina se dusí ve vlastní šťávě pod poklicí. Tím zůstane šťavnatá a plná chuti.
Varianty a vylepšení receptu
- S bylinkami: Přidejte čerstvý nebo sušený tymián, oregano nebo bazalku pro středomořský nádech.
- S klobásou: Místo uzeného masa použijte nakrájenou pikantní klobásu.
- S vejci: Na závěr přidejte rozkvedlaná vejce a nechte je srazit pro klasické lečo.
- Vegetariánská verze: Vynechejte maso a přidejte více zeleniny nebo fazole.
S čím podávat
- S čerstvým chlebem nebo rohlíky
- S vařenými brambory
- S rýží
- Samostatně jako lehký oběd
Video receptu na uzené maso se zeleninou
Video receptuZávěrečné shrnutí
Uzené maso se zeleninou je dokonalým příkladem jednoduchého, ale nesmírně chutného jídla. Je to rychlá a zdravá alternativa ke klasickému lečo, která si zachovává všechny ty nejlepší chutě. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak skvěle se uzené maso snoubí s čerstvou letní zeleninou!