Těstoviny se smetanou, žampiony a koprem recept

28. 6. 2022 admin Hlavní jídla 0

Těstoviny se smetanou žampiony a koprem
Těstoviny se smetanou žampiony a koprem


Krémové těstoviny se žampiony a koprem – Elegantní večeře za 15 minut

Opět jeden snadný jednoduchý a chutný recept na těstoviny se smetanou, žampiony a koprem. Jaký druh těstovin použijete je pouze na vás. Lze použít klidně i kolínka nebo špagety.

Proč jsou tyto těstoviny absolutní kulinářskou senzací?

V dnešní uspěchané době je každý recept, který slibuje gurmánský zážitek za méně než 20 minut, hotovým pokladem. A tyto krémové těstoviny se žampiony a koprem jsou přesně takovým klenotem. Je to dokonalá fúze jednoduchosti, rychlosti a nečekaně sofistikované chuti. Představte si dokonale „al dente“ uvařené těstoviny, obalené v sametově hebké, smetanové omáčce s hlubokou, zemitou chutí restovaných žampionů. A pak přijde to kouzlo: svěží, lehce nasládlé a nezaměnitelné aroma čerstvého kopru, které celou omáčku pozvedne, odlehčí a dodá jí naprosto jedinečný charakter. Je to jídlo, které v sobě snoubí prvky italské, francouzské i východoevropské kuchyně, a přitom je tak jednoduché, že ho zvládne i úplný začátečník. Ideální pro rychlou, ale elegantní večeři po náročném dni, romantický večer ve dvou, nebo kdykoliv, kdy chcete ohromit své chuťové buňky bez hodin strávených u plotny.

Od Itálie po Skandinávii: Netradiční spojení chutí

Tento recept je krásným příkladem moderní kreativní kuchyně, která se nebojí bořit hranice a kombinovat zdánlivě nespojitelné. Základ – těstoviny ve smetanové omáčce – je inspirován klasikami jako jsou italské „pasta alla panna“ nebo francouzské omáčky na bázi crème fraîche. Použití žampionů a sójové omáčky dodává pokrmu hlubokou „umami“ chuť, která je charakteristická pro asijskou kuchyni. A pak je tu kopr. Tato aromatická bylinka, která je dominantou skandinávské, německé a východoevropské kuchyně (vzpomeňme na naši koprovou omáčku), se v kombinaci se smetanou a houbami používá po staletí. V tomto receptu však kopr nehraje roli těžké, zahuštěné omáčky, ale působí jako svěží, lehký a moderní prvek. Vzniká tak fascinující fúze, kde se italská lehkost setkává se severskou svěžestí a asijskou hloubkou. Je to jídlo, které dokazuje, že nejlepší recepty často vznikají právě odvahou experimentovat a propojovat různé kulinářské světy.

Suroviny pro dokonalé krémové těstoviny

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 2-3 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 lahůdková cibulka

  • 200 g žampionů

  • olej

  • pepř

  • 1 lžíce worcesterové omáčky

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • 200 ml smetany na vaření

  • krájený kopr 1 lžíce

  • těstoviny (250 g v syrovém stavu)

Postup přípravy krok za krokem: Rychleji to už nejde!

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji během vaření těstovin. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme lahůdkovou cibulku na kolečka a žampiony na plátky.Krájení zeleniny
  • Žampiony orestujeme na oleji na pánvi. Pak je opepříme, přidáme 1 lžíci worcestrové omáčky, 1 lžíci sójové omáčky, přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku a ještě minutu orestujeme.Restované žampiony
  • Poté přidáme smetanu a vaříme dokud omáčka nezhoustne. Nakonec přidáme kopr a vaříme už jen minutu.Omáčka na těstoviny se smetanou recept
  • Těstoviny uvaříme ve vodě podle návodu na obalu a po scezení je promícháme se směsí na pánvi.Smetanové těstoviny na pánvi
  • Na talíři těstoviny ozdobíme nakrájenou petrželkou.Těstoviny s koprovou omáčkou

Tipy a triky pro mistrovské těstoviny

Jak na to, aby byly vaše těstoviny naprosto dokonalé:

  • Vařte těstoviny „al dente“: Těstoviny uvařte „na skus“, tedy aby byly pevné, ne rozvařené. V omáčce ještě dojdou.
  • Schovejte si vodu z těstovin: Před scezením si odložte hrnek vody, ve které se těstoviny vařily. Je plná škrobu a je to tekuté zlato pro zahuštění a zjemnění omáčky.
  • Restování hub: Houby restujte na vyšší teplotě, aby se opekly a nezačaly se dusit. Získají tak lepší chuť a texturu.
  • Kopr až na konec: Čerstvý kopr přidávejte vždy až úplně na konci, do již hotové omáčky. Vařte ho maximálně minutu, jinak ztratí svou krásnou zelenou barvu a svěží aroma.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Do těstovin můžeme nastrouhat i sýr výrazné chuti, například parmazán.

Alternativou tohoto receptu jsou těstoviny do kterých se místo kopru přidá tymián nebo oregáno.

Do podobných receptů jako je tento, jsou vždycky vhodnější těstoviny s hrubším povrchem na kterých omáčka krásně drží.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč je moje omáčka příliš řídká?
Pravděpodobně jste ji nevařili dostatečně dlouho. Nechte ji na mírném plameni redukovat, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Můžete také přidat lžíci vody z těstovin, škrob v ní obsažený pomůže omáčku zahustit.

Můžu použít jiné houby?
Ano, skvěle se hodí hlíva ústřičná, portobello nebo jakékoliv čerstvé lesní houby (hřiby, lišky). Každý druh dodá jídlu trochu jinou chuť.

Video recept na těstoviny se žampiony a koprem

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Krémové těstoviny se žampiony a koprem jsou dokonalým důkazem, že i z pár jednoduchých surovin se dá vykouzlit rychlé, elegantní a neuvěřitelně chutné jídlo. Je to recept, který vás překvapí svou netradiční, ale naprosto harmonickou kombinací chutí. Vyzkoušejte ho a objevte nový způsob, jak si vychutnat těstoviny. Dobrou chuť!