Těstoviny s houbami recept

6. 1. 2022 admin Hlavní jídla 0

Těstoviny s houbami recept
Těstoviny s houbami recept


Smetanové těstoviny s houbami – Rychlý a chutný recept

Recept na vařené smetanové těstoviny do kterých můžete přidat jakékoliv čerstvé houby. V letních měsících třeba hříbky a v zimě hlívu ústřičnou. Rychlý recept a přesto velice chutný.

Proč si připravit smetanové těstoviny s houbami?

Smetanové těstoviny s houbami jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 20 minut. Kombinace krémové smetanové omáčky, aromatických hub a čerstvých bylinek vytváří pokrm, který potěší celou rodinu. Je to ideální jídlo, když nemáte čas na složité vaření, ale přesto si chcete dopřát něco výjimečného. Můžete použít jakékoliv houby, které máte rádi – od lesních hříbků po celoročně dostupné žampiony nebo hlívu ústřičnou.

Zdravotní benefity hub

Houby jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mají mnoho výhod:

  • Nízkokalorické – Obsahují málo kalorií a tuku
  • Vysoký obsah bílkovin – Skvělý zdroj rostlinných bílkovin
  • Vláknina – Podporují trávení
  • Vitamíny a minerály – Vitamíny skupiny B, selen, draslík
  • Antioxidanty – Chrání buňky před poškozením
  • Posilují imunitu – Některé houby (hlíva) podporují imunitní systém

Suroviny na smetanové těstoviny s houbami

Pro přípravu smetanových těstovin s houbami budete potřebovat čerstvé houby a základní ingredience. Recept je navržen přibližně na 2-3 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • 250 g čerstvých hub (žampiony, hříbky, hlíva…)

  • 2 stroužky česneku

  • 1 cibule

  • máslo

  • olivový olej

  • pepř

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • sůl

  • 250 g těstovin

  • hrst plocholisté petržele

  • 1 jarní cibulka

Postup přípravy smetanových těstovin krok za krokem

Příprava smetanových těstovin s houbami je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 20 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Čerstvé houby nakrájíme (z hlívy ústřičné použijeme pouze ty měkké horní části). Česneky a cibuli nakrájíme nadrobno.Krájené houby
  • V pánvi rozehřejeme kousek másla s trochou oleje a osmažíme cibuli s česnekem dosklovata. Poté přidáme houby a také osmažíme. Smažená hlíva
  • Když jsou houby téměř měkké, tak přidáme trochu pepře, 1/2 lžičky drceného kmínu a teprve až když jsou houby měkké, tak je osolíme. Nakonec přidáme trochu smetany na vaření a jen krátce provaříme a můžeme promíchat s vařenými scezenými těstovinami. Můžeme také přidat i čerstvou pokrájenou petržel nebo kousek jarní cibulky.

Tipy a triky pro dokonalé těstoviny s houbami

Jak na to, aby byl pokrm perfektní:

  • Vařte těstoviny al dente – Měly by být měkké, ale stále lehce pevné
  • Sůl až na konci – Houby solte až když jsou měkké
  • Nepřeplňte pánev – Houby potřebují prostor, aby se osmažily
  • Máslo a olej – Kombinace zabraňuje připálení másla
  • Čerstvé bylinky – Dodají nejlepší chuť a vůni
  • Servírujte hned – Nejlepší jsou čerstvé

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Houby se vždycky solí až nakonec, protože jinak během smažení pustí příliš mnoho vody.

Z hlívy ústřičné nepoužíváme ty tvrdé nohy které dáme při vaření spíše pod maso.

Na těstoviny s houbami můžeme použít nejrůznější druhy těstovin, například kolínka a podobně.

Jaké houby použít?

Druh hub Vlastnosti Vhodnost
Hlíva ústřičná Masitá, dostupná Nejlepší volba
Žampiony Jemná chuť, dostupné Velmi dobré
Hřiby Výrazná chuť, sezónní Luxusní varianta
Lišky Jemná, peprná chuť Výborné
Sušené houby Intenzivní chuť Dobré v zimě

Variace receptu na těstoviny s houbami

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S kuřecím masem – Přidejte osmažené kuřecí kousky
  • Se špenátem – Čerstvý nebo mražený špenát
  • S parmazánem – Posypte nastrouhaným parmazánem
  • S bílým vínem – Přidejte sklenku bílého vína k houbám
  • Pikantní – Přidejte chilli vločky
  • Bez smetany – Použijte jen máslo a olej

Časté otázky a odpovědi

Můžu použít sušené houby?
Ano, ale musíte je předem namočit do vody na 1-2 hodiny.

Proč jsou moje houby gumové?
Příliš dlouho jste je smažili nebo jste je osolili příliš brzy.

Jak dlouho vydrží pokrm?
V lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce smetanových těstovin s houbami (cca 350 g) obsahuje přibližně 400-450 kalorií. Je bohatá na komplexní sacharidy z těstovin, bílkoviny z hub, tuky ze smetany. Pro lehčí verzi můžete použít méně smetany nebo ji nahradit mlékem.

Video recept na smetanové těstoviny s houbami

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy smetanových těstovin s houbami krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Smetanové těstoviny s houbami jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a užijte si krémovou, aromatickou omáčku s houbami. Je to důkaz, že i z jednoduchých ingrediencí můžete vytvořit něco výjimečného!