Šunkové chlebíčky s bramborovým salátem – Recept na legendu českých oslav

Recept na vynikající šunkové chlebíčky s bramborovým salátem, které se hodí nejen na Silvestra ale i jako předkrm nebo svačinka během roku. Šunkové chlebíčky jsou jedny z nejoblíbenějších druhů chlebíčků. Bramborový salát vystačí na cca 8 chlebíčků.

Proč jsou šunkové chlebíčky nesmrtelnou klasikou?

Obložený chlebíček je český fenomén. A ten šunkový, s poctivým domácím bramborovým salátem, je jeho králem. Je to víc než jen jídlo. Je to symbol oslav, rodinných setkání, Silvestra, narozenin a všech důležitých okamžiků v našich životech. Představte si plátek měkké veky, na kterém je vrstva krémového, dokonale dochuceného bramborového salátu. Na něm leží plátek kvalitní šunky, a to vše je korunováno vějířkem kyselé okurky, plátkem vajíčka a kouskem červené kapie. Je to dokonalá symfonie chutí a barev na jednom jediném soustu. Ačkoliv si je můžeme koupit v každém lahůdkářství, ty domácí, připravené s láskou, jsou prostě nepřekonatelné. Tento recept vás provede přípravou klasických šunkových chlebíčků tak, jak je známe a milujeme. Je to pocta tradici, která nikdy nezestárne.

Historie obloženého chlebíčku: Český vynález, který dobyl svět

Ačkoliv se různé formy obloženého chleba objevují v mnoha kulturách, obložený chlebíček, jak ho známe dnes, je ryze českým vynálezem. Za jeho zrodem stojí pražský lahůdkář Jan Paukert, který na počátku 20. století hledal alternativu k tehdy populárním francouzským jednohubkám. Chtěl vytvořit něco většího, co by se dalo jíst jen tak do ruky, ale zároveň bylo elegantní a chutné. A tak vznikl obložený chlebíček – šikmo ukrojený plátek veky, potřený máslem nebo salátem a bohatě ozdobený různými ingrediencemi. Chlebíčky si okamžitě získaly obrovskou popularitu a staly se nedílnou součástí společenského života. Šunkový chlebíček s bramborovým salátem se postupem času stal tou nejklasičtější a nejoblíbenější variantou, která symbolizuje zlatou éru prvorepublikových lahůdkářství.

Suroviny pro dokonalé šunkové chlebíčky

Pro přípravu těchto klasických chlebíčků budete potřebovat ingredience na salát a na oblohu. Recept na salát vystačí přibližně na 8 chlebíčků.

Postup přípravy krok za krokem: Cesta k dokonalému chlebíčku

Příprava je jednoduchá, ale vyžaduje preciznost a cit pro detail. Ideální je připravit salát den předem. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro mistrovské chlebíčky

Jak na to, aby byly vaše chlebíčky naprosto dokonalé:

• Správný typ brambor: Používejte brambory varného typu A (salátové), které jsou pevné, lojovité a nerozvářejí se.
• Vaření den předem: Brambory i kořenovou zeleninu uvařte den předem a nechte je zcela vychladnout. Budou se lépe krájet na úhledné kostičky.
• Nechte salát odležet: Bramborový salát je nejlepší, když se nechá alespoň několik hodin, ideálně přes noc, odležet v lednici. Všechny chutě se krásně propojí.
• Kvalitní šunka: Použijte kvalitní šunku s vysokým obsahem masa (ideálně „šunka nejvyšší jakosti“). Rozdíl v chuti je obrovský.
• Čerstvost je klíč: Chlebíčky připravujte co nejblíže době podávání, aby veka nebyla rozmočená a obloha oschlá.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Na bramborový salát jsou nejvhodnější brambory varného typu A.

Bramborový salát nejlépe chutná když se nechá několik hodin odležet. Někdo ho nechává až do druhého dne.

Bramborový salát podle tohoto receptu se hodí i jako příloha například k řízkům.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč je můj salát příliš tekutý?
Pravděpodobně jste použili příliš mnoho láku z okurek nebo majonézy. Také se ujistěte, že vařená zelenina je dobře scezená.

Jak dlouho vydrží chlebíčky čerstvé?
Nejlepší jsou v den přípravy. V lednici vydrží do druhého dne, ale veka už nebude tak čerstvá.

Video recept na šunkové chlebíčky

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Šunkové chlebíčky s bramborovým salátem jsou víc než jen jídlo. Jsou to vzpomínky, tradice a kus české kultury. S tímto receptem si můžete připravit chlebíčky, které budou chutnat přesně tak, jak mají – poctivě, lahodně a s láskou. Ať už je připravujete na Silvestra, narozeniny nebo jen tak pro radost, vždy budou hvězdou každé tabule. Dobrou chuť!