Šťavnaté sýrové karbanátky pečené s brambory v troubě recept

7. 8. 2023 admin Hlavní jídla 0

Šťavnaté sýrové karbanátky pečené společně s brambory v troubě recept
Šťavnaté sýrové karbanátky pečené společně s brambory v troubě recept


Šťavnaté karbanátky pečené v troubě s brambory – jídlo z jednoho plechu

Vyzkoušejte recept na karbanátky připravené jednoduše v troubě. Šťavnaté sýrové karbanátky pečené společně s brambory na jednom plechu které si prostě zamilujete. Příprava je opravdu jednoduchá oproti smažení na pánvi.

Pečené karbanátky jsou geniální alternativou ke klasickým smaženým. Tento recept je nejen zdravější, protože vyžaduje minimum tuku, ale také mnohem jednodušší na přípravu. Vše, včetně přílohy v podobě brambor, se peče společně na jednom plechu. Výsledkem jsou neuvěřitelně šťavnaté a voňavé karbanátky plné chutí zeleniny, sýra a bylinek, které jsou zvenku krásně opečené a uvnitř měkké. Je to dokonalé, kompletní jídlo, které si zamiluje celá rodina a které vám ušetří spoustu času a špinavého nádobí.

Proč si zamilujete karbanátky z trouby

Tento způsob přípravy je prostě skvělý! Pečení na jednom plechu znamená méně práce a méně úklidu. Karbanátky nejsou nasáklé tukem ze smažení, takže jsou lehčí a lépe stravitelné. Díky přidanému sýru čedar, žampionům a olivám je každý kousek plný překvapivých chutí. Aromatické bylinky jako tymián a oregano dodávají pokrmu středomořský nádech. Je to moderní, chytrý a nesmírně chutný způsob, jak si vychutnat klasiku české kuchyně.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 500 g vepřového mletého masa

  • 3 stroužky česneku

  • 2 žampiony

  • 100 g sýr čedar

  • 1/2 kapie

  • 1 červená cibule

  • 10 černých oliv

  • pepř

  • sůl

  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu

  • 1/2 lžičky sušeného oregána

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • 1 vejce

  • 1 lžička sladké mleté papriky

  • brambory

  • olej na potření brambor

  • petrželka na ozdobu

Výběr správných surovin

Mleté maso: Pro nejšťavnatější výsledek doporučujeme použít směs vepřového a hovězího masa v poměru 1:1. Pokud preferujete čistě vepřové, volte mletou plec s obsahem tuku kolem 20 %. Sýr: Čedar dodá karbanátkům výraznou, lehce oříškovou chuť. Můžete ho ale nahradit goudou nebo eidamem. Důležité je, aby byl sýr kvalitní a dobře se tavil. Zelenina: Červená cibule je sladší než klasická žlutá a v pečeném pokrmu krásně zkaramelizuje. Čerstvé žampiony a kapie dodají jídlu šťavnatost a barvu.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme česneky, žampiony, sýr čedar, 1/2 kapie, 1 červenou cibuli, černé olivy.Zeleninové karbanátky recept
  • Nakrájené suroviny přidáme do misky k mletému masu, přidáme 1 menší lžičku soli, mletý pepř, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1/2 lžičky sušeného oregána, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 vejce, 1 lžičku sladké mleté papriky a vše důkladně promícháme.Karbanátky pečené v troubě recept
  • Ze směsi tvarujeme ručně karbanátky, které dáme na plech na pečící papír. Okolo přidáme malé oškrábané brambory. Brambory potřeme mašlovačkou olejem a osolíme.Masové karbanátky na plechu recept
  • Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 60 minut. Poté ihned podáváme.Šťavnaté karbanátky pečené s brambory recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Brambory na talíři posypeme nakrájenou listovou petrželkou nebo pažitkou.

Ke karbanátkům podáváme tatarskou omáčku nebo kečup či pikantní dip.

Pokud máte rádi pálivá jídla, můžete do karbanátků přidat i trochu mletého chilli.

Jak dosáhnout dokonalé šťavnatosti

Tajemství šťavnatých karbanátků spočívá v několika detailech. Nepoužívejte příliš libové maso. Tuk je nositelem chuti a zajistí, že karbanátky nebudou suché. Směs nepřemíchejte, stačí jen, aby se ingredience spojily. Dlouhým mícháním se naruší struktura masa a výsledek bude tuhý. Přidání sýra, žampionů a zeleniny také přispívá k vlhkosti. Během pečení se z nich uvolní šťáva, která maso udrží vláčné.

Varianty a obměny receptu

Tento recept je skvělým základem pro vaše kulinářské experimenty:

  • Pro milovníky sýra: Zvyšte množství čedaru nebo přidejte další druh sýra, například nivu pro výraznější chuť.
  • Vegetariánská verze: Mleté maso nahraďte směsí vařené čočky, strouhané mrkve a ovesných vloček.
  • Exotický nádech: Místo tymiánu a oregána použijte kari koření a špetku mletého zázvoru. Místo oliv přidejte kousky ananasu.
  • S náplní: Do středu každého karbanátku můžete vložit kousek mozzarelly nebo vařené vejce.

Skladování a ohřívání

Hotové karbanátky i s brambory můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Pro ohřátí je nejlepší použít troubu předehřátou na 160 °C na cca 10-15 minut, aby zůstaly šťavnaté a brambory se hezky prohřály. Ohřívání v mikrovlnné troubě může maso vysušit.

Video receptu na pečené karbanátky

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Pečené karbanátky s brambory z jednoho plechu jsou moderní, zdravější a pohodlnější verzí klasického českého jídla. Jsou plné chuti, šťavnaté a jejich příprava je hračka. Tento recept je důkazem, že i tradiční pokrmy se dají připravit inovativně a s ohledem na současný životní styl. Zapomeňte na smažení a zápach v kuchyni – vyzkoušejte tuto pečenou variantu a uvidíte, že si ji zamilujete!