Šťavnatá pečená kuřecí křídla recept

7. 4. 2022 admin Hlavní jídla, Předkrmy 0

Šťavnatá pečená kuřecí křídla recept
Šťavnatá pečená kuřecí křídla recept


Pečená kuřecí křídla v pikantní marinádě – Dokonale šťavnatá a křupavá

Recept na pečená kuřecí křídla, které budou díky marinádě šťavnaté a nebudou vysušené. Navíc získají marinováním fantastickou chuť. Jako přílohu podáváme chleba. S pikantním dipem chutnají opravdu dokonale.

Proč jsou tato kuřecí křídla absolutní nutností?

Pečená kuřecí křídla jsou celosvětovým fenoménem a dokonalým jídlem pro každou příležitost – ať už je to párty s přáteli, sledování sportovního utkání nebo prostě jen chuť na něco neskutečně dobrého. Tento recept vás provede přípravou křídel, která jsou naprosto bezkonkurenční. Tajemství tkví v dokonale vyvážené marinádě, která je sladká, slaná, lehce pikantní a plná umami chuti. Díky ní je maso neuvěřitelně šťavnaté a křehké, zatímco pečení v troubě zajistí zlatavou a lehce křupavou kůžičku. Zapomeňte na suchá a nudná křídla. S tímto receptem se stanete mistrem v jejich přípravě a vaši hosté budou žadonit o přídavek.

Od „Buffalo Wings“ po český pekáč: Krátká historie kuřecích křídel

Popularita kuřecích křídel jako hlavního chodu je relativně novodobým fenoménem. Jejich cesta na výsluní začala v roce 1964 ve městě Buffalo ve státě New York. Podle legendy majitelka baru Anchor Bar, Teressa Bellissimo, potřebovala rychle připravit pohoštění pro svého syna a jeho přátele. Použila to, co měla po ruce – kuřecí křídla, která se do té doby často vyhazovala nebo používala jen na polévku. Osmažila je a obalila v pikantní omáčce. Tak se zrodily legendární „Buffalo Wings“. Odtud se jejich sláva rozšířila po celém světě. Verze pečená v troubě v marinádě, jako je ta v našem receptu, je moderní adaptací, která je často jednodušší na přípravu a může být i o něco zdravější než fritovaná varianta, přičemž si zachovává veškerou chuť a šťavnatost.

Suroviny pro neodolatelnou marinádu

Pro přípravu těchto křídel budete potřebovat jen pár základních ingrediencí na marinádu. Recept je navržen na 8 kuřecích křídel (cca 2-3 porce).

PrintPrint

Ingredience:

  • kuřecí křídla 8 ks

  • 2 lžíce worcesterové omáčky

  • 2 lžíce sójové omáčky

  • 1 lžíce plnotučné hořčice

  • 2 lžíce sladké chilli omáčky

  • 1 lžička sušeného česneku

  • 1 lžička oleje

Postup přípravy krok za krokem: Cesta k dokonalým křídlům

Příprava je velmi jednoduchá, klíčem k úspěchu je dostatečně dlouhé marinování. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Smícháme 2 lžíce worcesterové omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci plnotučné hořčice, 2 lžíce sladké chilli omáčky, 1 lžičku sušeného česneku, 1 lžičku oleje a vše důkladně promícháme.Marináda na kuře
  • Do marinády naložíme kuřecí křídla, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici do druhého dne marinovat.Marinování kuřete
  • Druhý den přendáme křídla na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 až 35 minut.Kuřecí křídla pečená v troubě
  • Po upečení ihned křídla podáváme s pikantní chilli omáčkou a pečivem.Pečená kuřecí křídla

Tipy a triky pro ta nejlepší křídla pod sluncem

Jak na to, aby byla vaše křídla naprosto legendární:

  • Doba marinování je klíč: Nepodceňujte ji! Čím déle necháte křídla v marinádě, tím budou chutnější a křehčí. Ideální je 24 hodin, ale i pár hodin udělá velký rozdíl.
  • Potírání během pečení: Nevylévejte zbytek marinády! Během pečení křídla alespoň dvakrát potřete. Vytvoří se tak úžasná lepkavá glazura a maso zůstane šťavnaté.
  • Zvýšení teploty na konci: Chcete extra křupavou kůžičku? Posledních 5 minut pečení zvyšte teplotu v troubě na 200-220 °C nebo zapněte funkci grilu. Ale pozor, pečlivě sledujte, aby se cukr v marinádě nespálil!
  • Osušení křídel: Před vložením do marinády křídla důkladně osušte papírovou utěrkou. Marináda lépe přilne k povrchu.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Během pečení můžeme zbylou marinádou ještě křídla potírat.

Kuřecí křídla se dávají přímo na pečící papír bez potření olejem.

Křídla je nutné nechat marinovat v chladu alespoň hodinu. V ideálním případě klidně v lednici i 24 hodin.

Variace receptu a nápady na dipy

Tato marináda je skvělý základ, který můžete snadno upravit:

  • Medovo-hořčičná: Místo chilli omáčky přidejte lžíci medu a hrubozrnnou hořčici.
  • Asijská: Přidejte lžičku strouhaného zázvoru, trochu sezamového oleje a nasekaný koriandr.
  • BBQ verze: Místo sójové a worcesterové omáčky použijte vaši oblíbenou barbecue omáčku a přidejte lžičku uzené papriky.

Křídla si zaslouží skvělý dip:

  • Sýrový dip s modrým sýrem: Klasika k Buffalo wings. Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a rozdrobenou nivu.
  • Jogurtovo-česnekový dip: Smíchejte řecký jogurt, prolisovaný česnek, sůl, pepř a nasekanou pažitku.
  • Pikantní majonéza: Smíchejte majonézu s omáčkou sriracha nebo jinou pálivou pastou.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Jak poznám, že jsou křídla hotová?
Maso by se mělo snadno oddělovat od kosti. Můžete také píchnout do nejsilnější části – pokud vytéká čirá šťáva, jsou hotová.

Můžu křídla grilovat?
Ano, tento recept je perfektní i na gril. Grilujte je nejprve na nepřímém žáru a na konci je přesuňte na přímý oheň pro dokonalou kůrčičku.

Jak dlouho vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Jsou skvělá i studená.

Video recept na pečená kuřecí křídla

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Pečená kuřecí křídla v této marinádě jsou absolutní sázkou na jistotu. Jsou šťavnatá, plná chuti a jejich příprava je až směšně jednoduchá. Ať už plánujete párty, nebo si jen chcete udělat radost, s tímto receptem nemůžete šlápnout vedle. Připravte si k nim oblíbený dip, pořádný kus chleba a užijte si dokonalý chuťový zážitek!